budaya melayani diri sendiri

[cha_n]

jadi inget waktu ke jepang tempo hari, sempat gagap budaya juga, sempat kaget, ternyata makan di kfc/mcD harus membereskan sisa makanan sendiri.
jadi ini salah siapa?
di kita, memang sudah terbiasa makan di restoran tidak membereskan makanan sendiri. kalau di rumah, tentu beda. lagi-lagi masalah kebiasaan dan nilai yang dimiliki.
kalau memang mau mengubah itu, asal sepakat, ya harus dimulai dengan awareness/kesadaran semua pihak.
perlu ada petunjuk2 yang banyak. ya namanya juga mau ngubah kebiasaan orang kan ga gampang apalagi selama ini dianggap bagus2 aja kalo di restoran ga beraihin makanan sensiri, malah jadi aneh kalo di kita bersihin makanan sendiri kalo di restoran2 gt.

[ndableg]

Jadi di indo mcd jg pake pelayan? emang mcd restoran?

[mbok jamu]

Mbok pikir topik apaan. #ketularan si Etty

Kalau makanan disajikan dalam kemasan yang dispensable (kertas atau plastik), idealnya sisa dan kemasan dibuang ke tempat sampah yang telah disediakan (organic/recycle bin) lalu baki-nya diletakkan pada tempatnya. Tapi kalau restoran itu menyediakan makanan dengan piring gelas/keramik dan stainless steel cutleries seperti foto di atas, bagaimana cara customer membuangnya? Seruan Ikea di foto kanan hanya untuk meninggalkan baki (tray) supaya customer berikutnya bisa langsung ambil baki lalu ngantri, toh? Jadi kalau customer akhirnya bingung lalu meninggalkan meja seperti foto kiri, ya ndak salah juga.

Kalau mau mendidik, do it right.

Kalau soal melayani diri sendiri, cari pembantu kan makin susah, mbok optimis masyarakat di Indonesia lambat-laun akan belajar melayani diri sendiri. Kalau di luar negri, orang Indonesia sudah terbiasa mengerjakan semuanya sendiri dan membuang sampah pada tempatnya. Daripada menggaji pembantu dan membayar denda, duitnya mendingan buat kita mudik.

[cha_n]

begitulah kalo di Indonesia kan junkfood macam mcd dan kfc dianggap makanan kelas menengah ke atas om [MENTION=44]ndableg[/MENTION] xixixixi

@mbok
setahu saya harusnya setelah makan, meja makan harusnya bersih daribsisa makanan, baki dan segala isinya ditaruh di tempat yang telah disediakan. nah karena belum terbiasa, sepertinya banyak yang belum ngeh.

waktu di jepang dulu (ga tahu kalau negara lain apakah sama) disediakan tempat sampah dengan pebjelasan jenis sampahnya. jadi kalau sisa makanan seperti tulang, kentang dll, buanh di lubang A, piring2 buang di lubanh B, baki ditumpuk di meja tertentu.
kalau di sd nya, kotak susu harus dilipat.

pas dulu magang di indosat, kantinnya juga begitu. meja harus dibersihkan sendiri setelah makan. awal2 kagok juga. lama2 terbiasa.
sampai2, mau masuk lift mengucapkan salam, ketemu orang ga di kenal juga mengucapkan salam lho (ga tahu kalo sekarang)

[Yuki]

tidak ada masalah jika memang ingin begitu, bisa aja kok

hanya saja untuk secara global memang tidak gampang, sekali lagi kebudayaan tertentu jangan diharapkan bakal sama diterapkan di tempat yg lain

maksud saya begini, jangan karena mentang-mentang di luar negeri seperti itu, maka kita melihatnya bagaikan perbuatan terpuji layaknya malaikat, begitu melihat kebudayaan yg berbeda di negeri sendiri, maka kita melihatnya bagaikan kebudayaan yg terhina

untuk diri sendiri sih tidak masalah, asalkan sedari awal dibilang oleh sang restorannya bahwa harus membereskan sendiri, tapi apabila dibilangnya setelah makan, jelas saya tidak mau, jangan harap

[et dah]

Di mana bumi dipijak, di situ langit dijunjung.

Mbok pikir topik apaan. #ketularan si Etty

hahahaha

[TheCursed]

begitulah kalo di Indonesia kan junkfood macam mcd dan kfc dianggap makanan kelas menengah ke atas om [MENTION=44]ndableg[/MENTION] xixixixi ....

Point bagus cha_n.
Di Indonesia, McD, IKEA,dan sejenisnya itu resto. Bukan 'warteg', kayak frame berfikir dari negara asalnya.
Di eropa sini, yang namanya Cafe(den bentuknya beneran kayak Cafe di Jakarta) aja itungannya 'warteg', kok.

Tapi terlepas dari itu semua, IMHO, bagus aja untuk kita semua mulai belajar ngangkat bekas makan sendiri ke tempat cucian. Nggak masalah sumber budaya itu dari mana. Kalo memang bagus, kenapa nggak di serap ? Lagian cuma di minta ngangkat baki doang, nggak sampe kutilan juga kali.

Di suku gue, kami sangat canggung dengan yang namanya 'batur'/pelayan. So dari kecil kita di paksa buat, minimum, naroh sendiri semua bekas makan ke bak cucian piring.
Welp, it stuck. Bahkan saat makan di Mie Golek indo-pun langsung reflek nyari tumpukan piring kotor kalo abis makan.
So, sama sekali nggak merasa tersinggung sama itu artikel. Karena, ngga ngerasa jadi bagian yang di omongin. Sejak jaman dahulu kala. Heh heh...

[mbok jamu]

@mbok
setahu saya harusnya setelah makan, meja makan harusnya bersih daribsisa makanan, baki dan segala isinya ditaruh di tempat yang telah disediakan. nah karena belum terbiasa, sepertinya banyak yang belum ngeh.

waktu di jepang dulu (ga tahu kalau negara lain apakah sama) disediakan tempat sampah dengan pebjelasan jenis sampahnya. jadi kalau sisa makanan seperti tulang, kentang dll, buanh di lubang A, piring2 buang di lubanh B, baki ditumpuk di meja tertentu.
kalau di sd nya, kotak susu harus dilipat.

Betul, KALAU piring, gelas dan sendok-garpunya terbuat dari kertas/plastik seperti mbok tulis sebelumnya. Lha kalau piringnya keramik seperti foto di atas lalu dibuang ke lubang B, ya pecah dong.

Fastfood Jepang biasanya pakai piring melamin, jadi ya bisa saja piring-piringnya dibuang ke lubang. Restoran Jepang biasanya pakai piring kayu, again, bisa saja piring-piringnya dibuang ke lubang.

Kalau Ikea mengharapkan customernya membawa piring keramik dengan sendok-garpu stainless steel ke tempat sampah atau lubang-lubang itu, what about the safety issue? Bagaimana kalau piring-piring itu jatuh, pecah, dan pecahannya melukai kaki customer? Bagaimana kalau garpu stainless steel itu jatuh dan nancep di kaki anak kecil yang kebeneran sedang berjalan di sebelah ibu-nya yang sedang heboh? If they put the customer at risk, justru ndak boleh, restoran itu malah bisa dituntut.

pas dulu magang di indosat, kantinnya juga begitu. meja harus dibersihkan sendiri setelah makan. awal2 kagok juga. lama2 terbiasa.
sampai2, mau masuk lift mengucapkan salam, ketemu orang ga di kenal juga mengucapkan salam lho (ga tahu kalo sekarang)

Di kantor mbok ada cafe. Sisa makanan dibuang ke lubang, cutlery dimasukkan ke kotak yang berisi air sabun, piring disusun di sebelah kotak itu. Di kantor bisa karena safety is everyone's responsibility dan cafe kantor memang hanya menyediakan makanan.

Kalau soal mengucapkan salam, ndak hanya di lift, di mana saja di kantor kecuali di toilet.

Menahan pintu tetap terbuka untuk orang yang berjalan di belakang kita, sudah kebiasaan. Di Indonesia masih dianggap aneh, untuk manula sekalipun. Pernah menahan pintu supaya tetap terbuka untuk ibu-ibu lanjut yang jalan di belakang mbok, si ibu bengong, speechless.

[TheCursed]

...
Kalau Ikea mengharapkan customernya membawa piring keramik dengan sendok-garpu stainless steel ke tempat sampah atau lubang-lubang itu, ....

emang dari keramik ?
Di sini sih, alat makan di tempat franchise kayak gitu biasanya plastik atau kertas karton.
Kalo di Cafe, bahannya keramik dan logam sih. Dan tetep kita harus naroh alat makan abis pake di tempat tumpukan piring kotor(so, bukan lobang pembuangan/trashcan).
Kalo jatoh pecah, ibu2 yang jaga langsung sigap mengamankan lokasi.

Bener2 situasi "Sh1t Happens" sih, kalo sampe ketusuk pecahan beling atau ketusuk alat makan yang dari logam itu.
Soalnya kita selalu dalam wilayah pengawasan ibu2 dan mbak2 yang ngejalanin cafe.
Ngawasin biar nggak ada yang kabur nggak bayar abis makan.

Dan di cafe-nya ada tempat buat orang tua dengan anak2 kecil juga.
Orang tua yang kelimpungan sama anak2nya, bisa minta tolong(It's not in their job desc, so one gotta ask for said help very respectfully. Hence the underline. ) bantuan sama cashiers buat beresin meja abis makan.

Walaupun, iya juga sih, yang namanya tempat 'tumpukan pring kotor' di sini itu bentuknya rak besi yang tertutup sisi2nya. Lumayan aman dari resiko kesenggol, jatoh dan pecah. Bukan ruang terbuka rawan ke sepak kayak di gambar itu.

[tsu]

klo saya....

McD = saya buang sendiri
KFC = NO, bisa digetok pegawainya klo saya buang2 piring2 nya wkwkwkkwkw

[Kingform]

biasanya kalo abis makan di McD ato KFC langsung gw tinggal gitu aja
cuman emang gw rapiin sih mejanya, jadi sampah2nya gw jadiin satu diatas nampan
[MENTION=395]tsu[/MENTION]: kayaknya sekarang KFC udah ga pake piring lagi deh...pakenya karton

[ndugu]

dulu pernah denger cerita mengenai temenku dulu ada yang abis makan di food court trus beresin alat makannya sendiri, sampe dikejar2 sampe keluar pintu sama ibu2 tukang bersih2 untuk terima kasih

makanya ada yang bilang, tinggal di indo itu 'enak'. apa2 diladenin. ngga perlu kaya raya, hidup uda bisa jadi kaya raja kalo di LN mana bisa begitu. kurasa labor cost di sini sangat mempunyai andil di LN memang sudah biasa ya budaya clean-after-yourself itu. kalo di indo mungkin ngga biasa, karena ya itu, ga biasa aja. karena biasanya memang ada tukang khusus yang membersihkan. jadi wajar anggapan customer juga akan begitu, dipikirnya ada tukang yang akan membersihkan. kalo mo berubah, coba kasi waktu untuk berubah, dan pastikan info2 itu disampaikan dengan jelas biar customer tau apa yang perlu dilakukan.

mengenai piring keramik dll, itu pasti ngga akan bisa didrop begitu aja donk. dan kupikir pasti akan ada pertimbangan untuk itu lah. kemaren2 saya mampir ke kafe di deket rumahku, kue yang kubeli juga disajikan di atas piring keramik biasa. dan waktu ngembaliin, taro ke baskom deket tong sampah.

saya rasa tukang bersih2 ngga akan murni bisa ilang. tetep aja pasti akan ada sedikit sampah yang tersisa biarpun customer sudah bantu membersihkan. tapi seenggaknya akan membantu ato mengurangi tenaga tukang bersih2 yang diperlukan.

ngomong2, itu IKEA pertama di indo ya ato gimana?
kalo di LN, justru IKEA dikenal sebagai perabot murah (yang kualitas juga rada2 perlu dipertanyakan, seenggaknya begitu sih image produk ikea dulu)

[kandalf]

Jujur, aku merasa kalian pada salah fokus deh kasus ini.
Yang saya lihat, bukan 'budaya melayani diri sendiri' yang jadi masalah tetapi 'budaya tidak membaca'.

Tiap daerah punya budaya sendiri. Itu sebabnya ada yang namanya 'tulisan' sebagai alat komunikasi.
Saya di kantor klien di Sulut, ternyata harus letakkan baki dan piring di tempat tertentu. Saya melihat ada tulisan di kantor klien dan saya langsung ikuti petunjuk tersebut.

Begitu juga waktu di salah satu youth hostel di dalam kota Chicago, saya melihat tulisan petunjuk "please wash the dishes" dan ya sudah, saya pun mencuci piring dan gelas sisa sarapan saya.

Saya salut pada IKEA yang mencoba memperkenalkan budaya 'taruh baki' dan mengomunikasikannya lewat tulisan. Dan saya kecewa pada yang tidak membaca tulisan itu.

Itu sebabnya kenapa lalu lintas kita semrawut, karena banyak rekan-rekan kita tidak membaca rambu-rambu lalu lintas.

[surjadi05]

Err karna tulisannya ga bisa dibaca walo udah di zoom

[GiKu]

kalo sudah selesai, jangan lupa disiram sendiri
gak usah nunggu orang lain yg nyiram

[cha_n]

Betul, KALAU piring, gelas dan sendok-garpunya terbuat dari kertas/plastik seperti mbok tulis sebelumnya. Lha kalau piringnya keramik seperti foto di atas lalu dibuang ke lubang B, ya pecah dong.

Fastfood Jepang biasanya pakai piring melamin, jadi ya bisa saja piring-piringnya dibuang ke lubang. Restoran Jepang biasanya pakai piring kayu, again, bisa saja piring-piringnya dibuang ke lubang.

Kalau Ikea mengharapkan customernya membawa piring keramik dengan sendok-garpu stainless steel ke tempat sampah atau lubang-lubang itu, what about the safety issue? Bagaimana kalau piring-piring itu jatuh, pecah, dan pecahannya melukai kaki customer? Bagaimana kalau garpu stainless steel itu jatuh dan nancep di kaki anak kecil yang kebeneran sedang berjalan di sebelah ibu-nya yang sedang heboh? If they put the customer at risk, justru ndak boleh, restoran itu malah bisa dituntut.

ya lihat sikon lah
kalau piringnya kaca/melamin, piring ditumpuk di tempat tertentu
gelas kotor juga ada disiapkan tempatnya, kita tinggal menumpuknya di sana (misalnya di sekolah2nya, begini caranya)
kalau mcD-nya emang piring kertas, jadi langsung buang

tapi bukan itu soal piringnya dari kertas atau beling yang ingin aku diskusikan sih, tapi soal aturannya, di ikea alam sutera sudah diminta orang membereskan makanannya sendiri, taruh baki (setelah makan) ke tempat yang sudah disediakan, dan itu tidak dilakukan

[cha_n]

dulu pernah denger cerita mengenai temenku dulu ada yang abis makan di food court trus beresin alat makannya sendiri, sampe dikejar2 sampe keluar pintu sama ibu2 tukang bersih2 untuk terima kasih

makanya ada yang bilang, tinggal di indo itu 'enak'. apa2 diladenin. ngga perlu kaya raya, hidup uda bisa jadi kaya raja kalo di LN mana bisa begitu. kurasa labor cost di sini sangat mempunyai andil di LN memang sudah biasa ya budaya clean-after-yourself itu. kalo di indo mungkin ngga biasa, karena ya itu, ga biasa aja. karena biasanya memang ada tukang khusus yang membersihkan. jadi wajar anggapan customer juga akan begitu, dipikirnya ada tukang yang akan membersihkan. kalo mo berubah, coba kasi waktu untuk berubah, dan pastikan info2 itu disampaikan dengan jelas biar customer tau apa yang perlu dilakukan.

mengenai piring keramik dll, itu pasti ngga akan bisa didrop begitu aja donk. dan kupikir pasti akan ada pertimbangan untuk itu lah. kemaren2 saya mampir ke kafe di deket rumahku, kue yang kubeli juga disajikan di atas piring keramik biasa. dan waktu ngembaliin, taro ke baskom deket tong sampah.

saya rasa tukang bersih2 ngga akan murni bisa ilang. tetep aja pasti akan ada sedikit sampah yang tersisa biarpun customer sudah bantu membersihkan. tapi seenggaknya akan membantu ato mengurangi tenaga tukang bersih2 yang diperlukan.

ngomong2, itu IKEA pertama di indo ya ato gimana?
kalo di LN, justru IKEA dikenal sebagai perabot murah (yang kualitas juga rada2 perlu dipertanyakan, seenggaknya begitu sih image produk ikea dulu)

makasih ndugu atas tanggapannya...
akhirnya... pas sama yang aku maksud untuk diskusikan *lapkeringet*
[MENTION=39]ndugu[/MENTION]
iya gu, ini pertama di Indonesia. harganya mahal2 kalo menurutku sih (info: suami)

[cha_n]

Jujur, aku merasa kalian pada salah fokus deh kasus ini.
Yang saya lihat, bukan 'budaya melayani diri sendiri' yang jadi masalah tetapi 'budaya tidak membaca'.

Tiap daerah punya budaya sendiri. Itu sebabnya ada yang namanya 'tulisan' sebagai alat komunikasi.
Saya di kantor klien di Sulut, ternyata harus letakkan baki dan piring di tempat tertentu. Saya melihat ada tulisan di kantor klien dan saya langsung ikuti petunjuk tersebut.

Begitu juga waktu di salah satu youth hostel di dalam kota Chicago, saya melihat tulisan petunjuk "please wash the dishes" dan ya sudah, saya pun mencuci piring dan gelas sisa sarapan saya.

Saya salut pada IKEA yang mencoba memperkenalkan budaya 'taruh baki' dan mengomunikasikannya lewat tulisan. Dan saya kecewa pada yang tidak membaca tulisan itu.

Itu sebabnya kenapa lalu lintas kita semrawut, karena banyak rekan-rekan kita tidak membaca rambu-rambu lalu lintas.

nah, bisa jadi salah satunya
tapi kadang walo dah baca ya masa bodo, tetep aja dilanggar

[ndableg]

Masalahnya konsep bersihin makanan sendiri kurang pas diterapkan di indonesia yang industrinya masih kurang kreatip dan jumlah sdm tanpa skill banyak. Di indo pomp bensin ato pintu kereta masih ada pelayannya kan? Di eropa juga kalo ke restoran indonesia, (biasanya) pelayanannya paling top, ga minuman doang dituangin, sampe nasi diserokin juga.

Pastinya ada banyak salah paham juga ketika konsep beresin sendiri pertama kali diterapkan di jepang atau eropa, di mana lama2 pada paham juga.

[cha_n]

iya betul bleg
nilai2 yang dianut beda juga