resep Belanda

[Agitho_Ryuki]

[Kilat]

hahaha lucu dik Agito

Bikin ndut.

benar sekali dik Ndableg ..
masakan Belanda bikin ndut .. apalagi masakan yang cocok musim dingin seperti stamppot ..
sebenarnya masakan Indonesia lebih baik buat kesehatannya ..
kentang, mentega, margarine, daging .. semuanya berat buat maag dan bikin gemuk

membaca trit ini, jadi ingat ama mendiang nenek yang dulu pas gw masi kecil suka buatin ananas beignetes

apakah nenek anda bisa masak masakan Belanda? diajari siapa?
wah, ananas beignet memang enak appelbeignets sering dijual di sini, tapi ananas beignets masih jarang ketemu di sini ..

[Kilat]

jajanan pasar ..

ZOUTE HARING (MET UITJES EN ZUUR)(ikan mentah asin dengan bawang bombay mentah dan acar)





LEKKERBEKJE (ikan goreng)

[Kilat]

yang ini juga enak:

GEROOKTE MAKREEL (ikan asap, kayak ikan tongkol)



cocok dicampur dengan mayonaise ..
enak di atas roti prencis ..

[Asum]

Berharap suatu saat mencicipi masakan belanda ala bu Kilat

[ndableg]

haaa... haring kegemaran saya... Paling suka neraktir orang indo haring.. soalnya asik liat expresi mual2.. hahaha...

[Kilat]

Berharap suatu saat mencicipi masakan belanda ala bu Kilat

selamat datang

haaa... haring kegemaran saya... Paling suka neraktir orang indo haring.. soalnya asik liat expresi mual2.. hahaha...

hihihihi
haring memang masakan aneh buat orang asing .. karena ikannya mentah dan asin ..
tapi jeng Mulan pemberani .. dia makan sepiring katanya suka ..

[tezar]

pancake Belanda katanya enak, Bunda?

[Kilat]

pancake Belanda katanya enak, Bunda?

benar, enak sekali
namanya pannenkoek
bisa pakai gula, bisa pakai apel, bisa pakai spek .. saya suka semua .. hehe
yang ini dengan spek:



gampang banget membuatnya ..
saya tidak pernah pakai resep, pakai feeling saja ..
tepung terigu,
masukkan 2 bibir telur, aduk rata,
masukkan susu cair, aduk rata,
panasi mentega (minyak juga bisa)
masukkan sesendok saus adonan ke dalam panci
goreng hingga keemasan
putar
goreng hingga keemasan
angkat
sajikan dengan gula pasir



kalau saya bikin pannenkoeken lagi, saya akan mencatat beberapa gram tepung terigu dan beberapa ml. susu cair saya pakai .. dan pasang di sini ..

[Kilat]

ok, ini dia .. resepnya ..

PANNEKOEKEN


untuk 12 buah

300 gram tepung terigu
3 butir telur ayam
900 ml. susu cair

mentega untuk menggoreng (jangan pakai margarin, kurang enak .. kalau ga ada mentega pakai minyak saja)
gula pasir



masukkan tepung terigu ke mangkok
masukkan 3 butir telur
aduk hingga tebal



masukkan 250 ml. susu cair
aduk / kocok hingga rata
masukkan 650 ml. susu cair

panasi mentega
masukkan sesendok (yang besar, buat sup) adonan ke dalam panci
tunggu hingga bawahnya kecoklatan
putar



tunggu hingga bawahnya kecoklatan
angkat
taburi dengan gula pasir
hidangkan panas

[Kilat]

juga enak kalau pakai apel atau spek ..
kalau spek, dimakan dengan sirup gula, enak karena speknya asin dan gulanya manis ..
kalau apel, dimakan dengan gula pasir atau gula tepung

PANNEKOEKEN MET APPEL (kue panci apel)



resepnya sama (lihat resep pannekoeken di halaman yang lalu)
tapi pakai 4 buah apel (saya juga pakai 1 buah jeruk lemon)

masukkan air jeruk lemon ke dalam mangkok (kalau pakai jeruk lemon, apelnya kurang gampang kecoklatan)
kupas apel
bela 4
buang biji
potong2 tipis sekali (seperti dalam foto)
segera campur dengan air jeruk lemon

pakai panci anti-lengket

panasi mentega
masukkan sesendok adonan ke dalam panci
letakkan sayat2 apel ke atas adonan



masukkan sesendok adonan ke atas sayat2 apel, hingga semua tertutup adonan
goreng dengan api kecil
tunggu hingga bawahnya kecoklatan



putar (hmm itu sulit sekali, gampang hancur .. mungkin lebih gampang kalau pakai 2 panci .. olesi panci kedua dengan mentega, letakkan panci kedua di atas panci pertama dengan adonannya, kemudian putar kedua-duanya panci sekaligus)

taburi dengan gula pasir atau gula tepung
dan makan panas

[fullmoonflower]

waaaa... jadi kangen pengen masak lagi...
kayaknya nanti kalo di Australia harus jadi totally upik abu di rumah... aciiiik... masak deh...

[Kilat]

mau masak apa jeng?
sudahkah pernah masak masakan Belanda?

[fullmoonflower]

hmmmm... masak apa ya?

HUZAREN SLA


konon Selada ini kesukaan Raja Yogyakarta, Sultan Hamengkubuwono VIII

BAHAN:
100 g daun selada bokor, sobek kasar
2 butir telur ayam rebus, kupas, cincang kasar (sisakan irisan untuk hiasan)
100 g daging asap, potong dadu 1 cm
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica

Sayuran, potong dadu 1/2 cm:
40 g buncis, rebus
2 buah (300 g) kentang rebus
2 buah (200 g) mentimun
100 g bit merah, rebus, kupas
150 g daging buah nanas
2 buah (300 g) apel, kupas
100 g wortel, kupas, rebus
1 buah jagung manis dipipil

Saus, aduk rata:
2 kuning telur ayam
2 sdm mustard
100 g mentega, lelehkan
400 ml minyak zaitun
2 sdm jeruk nipis
1/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:
- Campur rata daun selada, telur, daging asap, garam, merica dan aneka sayuran potong.
- Siram dengan sausnya. Sajikan dengan ditaburi parutan keju.

[fullmoonflower]

cara bikin PANNEKOEKEN MET APPEL (kue panci apel) seperti kalau saya bikin "Kue Lempeng Banjar" ya..
kalau "Kue Lempeng Banjar" biasanya pakai Pisang...

[Kilat]

huzarensalade itu enak
dulu saya selalu bikin aardappelsalade (itu sama tapi tidak pakai daging) pada hari Natal ..

hmm .. enak juga kalau pakai pisang
bukankah Kue Lempeng Banjar lebih tebal daripada pannekoeken?

[ndugu]

wah, saya suka pancake itu, nenek saya dulu sering bikin.. biasa polos saja, ato makan dengan mentega, enak

saya kadang di sini bikin juga, beli bubuk adonan yang udah jadi, tapi kurang enak. dan cenderung lebih tebel pancake di amrik. saya suka yang tipis2..

[Kilat]

iya kurang enak kalau pakai bubuk adonan siap dipakai ..
padahal bahan2 beberapa saja: tepung terigu, telur dan susu cair ..
hasilnya jauh lebih maknyus

coba bikin poffertjes juga ya, seenak pannekoeken ..
kalau tidak ada gandum hitam, pakai tepung terigu saja

[Kilat]

CAKE



250 gram gula pasir
4 bibir telur
250 gram mentega
250 gram tepung terigu
2 sendok teh baking powder

panasi oven, suhunya 160 derajat

campur tepung dengan bakingpowder
kocok mentega dengan gula
masukkan telur
kocok
masukkan tepung dan bakingpowder
kocok rata

olesi cetakan dengan mentega
taburi tepung
masukkan adonan ke dalam cetakan
panggang dalam oven 160 derajat selama kira-kira 60 menit
coba apakah matang: tusuk setusuk sate ke dalam cake (di tengah)
kalau tusuk sate kering, cake-nya matang

[fullmoonflower]

coba apakah matang: tusuk setusuk sate ke dalam cake (di tengah)
kalau tusuk sate kering, cake-nya matang

hahahaha... cara lama untuk mengetes kematangan kue
ternyata di Belanda juga begitu ya?
saya juga kalau bikin kue, diajari nenek dan mama, cara mengetes kematangan kue dengan tusuk sate atau garpu...