masakan cina

[mobyokuzan]

Kalo di China sih semua bisa dijadikan makanan...

iyee..bener kata ente, dulu kalo ga salah ada juga menu bayi premature tak bernyawa...

yg bener aja, masa bayi dibuat sup, liat potonya aja sampe mual mual.

china memang gilee kalo soal makanan.

[opera]

jadi pengen nasi hainan...

[etca]

nasi hainan apa lagi tuh?
gw sering tuh makan, ya makan aja.. ga pernah tahu nama2nya..

[opera]

nasi gurih + (ayam / bebek / b2) panggang) + kuah + saus coklat

[gogon]

gon... jangan digembok yaaa.
kalo digembok, gw malu

gpp Ray, khan loe jadi bisa curhat tentang kemaluan loe itu di thread ini: http://www.kopimaya.com/forum/showth...ah-digembok-2x

[AsLan]

nasi gurih + (ayam / bebek / b2) panggang) + kuah + saus coklat

bikin nasi gurihnya itu kalo gak salah masak berasnya langsung dicampur sama ayam kampung + minyak wijen + bawang putih cincang + royco kalo suka + kecap ikan + merica

kadang nyokap gw suka bikin beginian, langsung pake rice cooker.

---------- Post Merged at 09:31 AM ----------

di indonesia, orang nyebutnya nasi hainam bukan hainan

[lily]

bebek peking yg asli itu kalo gak salah manggangnya pake gentong tanah liat, trus setelah matang musti dipotong oleh orang yg ahli, supaya semua potong kebagian kulit yg garing dan renyah.

bikin nasi gurihnya itu kalo gak salah masak berasnya langsung dicampur sama ayam kampung + minyak wijen + bawang putih cincang + royco kalo suka + kecap ikan + merica

kadang nyokap gw suka bikin beginian, langsung pake rice cooker.

ga salah kok om , bener

[AsLan]

nakal ya lily... awas

[lily]

bener kan

[GiKu]

ikut menyimak perkembangan aslan dan lily

[opera]

ssstttt jgn ganggu... semua keluar ruangan

---------- Post Merged at 10:31 AM ----------

ssstttt jgn ganggu... semua keluar ruangan

[etca]

Gw split loh ini nanti kalau OOT terus

ups sangkain ini d forum kuliner
ternyata...

[surjadi05]

Gw split loh ini nanti kalau OOT terus

ups sangkain ini d forum kuliner
ternyata...

err ca, bukannya kelebihan obesitas ini boleh OOT?

[cha_n]

oot boleh, tapi ganggu yang lagi usaha dilarang
*menggiring giku*

[Parameswara Li]

Ada faktor sejarahnya kah kenapa cuma dari guangdong dan fujian?

Karena keturunan Cina yang sudah turun temurun ada di Indonesia berasal dari kedua propinsi itu.

[BundaNa]

lewat dulu ah...

nasi hainam bukan dari vietnam ya?


silahkan lily dan aslan, teruskan pdktnya

[Parameswara Li]

nasi hainam bukan dari vietnam ya?

Hainan itu dulu bagian dari propinsi Guangdong. Sejak 1988 berdiri sendiri menjadi propinsi Hainan. Nasi Hainan kemudian dipopulerkan oleh keturunan Hainan di seluruh Asia Tenggara, termasuk di Vietnam, sehingga mungkin saja ada orang menganggap makanan ini sebagai makanan lokal mereka.

[Ray Surya]

kenapa kambing gak ada di Guangdong dan Fujian?
apa di sana gak ada rumput / daun?

[Parameswara Li]

kenapa kambing gak ada di Guangdong dan Fujian?
apa di sana gak ada rumput / daun?

Bukannya tidak ada rumput/daun di Fujian dan Guangdong. Faktornya banyak sekali. Secara umum keadaan geografis di Cina utara dan selatan itu berbeda. Kalau di selatan konturnya tidak rata, banyak pegunungan, sedangkan di utara lebih banyak terdapat dataran yang rata. Ditambah dengan iklim utara yang kering, maka banyak daerah utara yang berupa padang rumput, berbeda dengan selatan yang (dulu) banyak hutan. Karena di utara banyak padang rumput maka orang lebih umum memelihara ternak dan dikonsumsi daripada di selatan.

Faktor yang lain adalah kontak yang intens dengan budaya Asia Tengah. Orang Asia Tengah mengonsumsi kambing dan domba. Kebiasaan ini kemudian terbawa ke Cina utara.

Guangdong dan Fujian adalah daerah pesisir tenggara dan selatan. Mamalia yang lazim dikomsumsi adalah babi. Kemudian mereka juga mengomsumsi unggas seperti ayam dan bebek. Karena lebih mudah memelihara babi, ayam, dan bebek maka secara otomatis mereka banyak mengonsumsi itu. Ditambah lagi dengan ikan dan makanan laut yang lain (karena di daerah pesisir).

Jadi bukan tidak ada, tapi secara umum memang jarang orang Fujian dan Guangdong yang mengonsumsi kambing/domba. Ini secara tradisional lho, karena kalau di jaman modern seperti sekarang tentu berbeda lagi. Banyak pengaruh-pengaruh eksternal yang masuk ke kota-kota pesisir yang sekarang terbuka. Jadi tentu saja ada masakan apapun di kota-kota besar di Guangdong dan Fujian.

Logika yang sama juga ada dalam masyarakat Jepang. Masyarakat Jepang modern gemar makan daging sapi. Tapi dulu, sebelum kontak dengan Amerika, mereka tidak makan daging hewan berkaki empat karena secara budaya dianggap tidak baik.

[lily]

^^
Om penjelasannya lengkap sekali ya...

Salute...