rasa gurih

[ndugu]

sebenarnya gimana sih rasa gurih itu?

asin kah? manis kah? pait? asem?
apakah nano2 itu gurih?

[itsreza]

ini jawabannya: http://en.wikipedia.org/wiki/Umami

[ndugu]

basic killer thread you, za

[itsreza]

kasih thanks juga dong ndugu

[Neptunus]

Lhah.... udahan nih threadnya?
(╮°-°)╮┳━┳ (╯°□°)╯ ┻━┻

[ndugu]

neptunus: lempar mejanya ke reza aja, killer thread dia

[heihachiro]

all hail msg

[Fere]

upil..

[noodles maniac]

Wuah fere si penikmat upil

---------- Post Merged at 07:08 AM ----------

Wuah fere si penikmat upil

---------- Post Merged at 07:08 AM ----------

Wuah fere si penikmat upil

[etca]

ndugu kan suka makan ebi tuh, udang kering.
nah itu rasanya gurih asin..


oia nano-nano itu dulunya muncul istilah itu karena ada produk permen nano-nano
rasanya manis, asin, asem.

[marmut gondrong]

Kalau umami yg ada di iklan msg itu yah?

Apakah umami sama dg gurih?

[itsreza]

iya yang diiklan itu, /uːˈmɑːmi/, a savory taste - gurih



+1

[kupo]

saya pernah mengalami selama 3 bulan, lidah ga bisa merasakan manis... kalau asin dan asam masih bisa terasa.. tapi tanpa manis ternyata ga bisa ngerasain umami dengan benar.. rasanya jadi aneh...

[Hai_Lee]

sebenarnya gimana sih rasa gurih itu?

asin kah? manis kah? pait? asem?
apakah nano2 itu gurih?

Dulu pernah pas pesen makanan di restoran jepang, ditanya sama mbaknya mau yang rasa manis apa gurih. Saya tanya dia gurih itu rasa apa, dia pun bingung jelasinnya dia jawab," ya gurih, masa si mba ga tau rasa gurih sih?"

[itsreza]

harus minta gurih dong, tapi ga pakai glutamate

[noodles maniac]

Coba dilist, rasa itu ada...

1. Manis
2. Asam
3. Asin
4. Pedes
5. Pahit
6. Gurih
7. Sepet???

Semua rasa hampir ada di rujak, kecuali gurih

[desah_angin]

Kalo menurut bos nya Umami di Indonesia (Bang Ozi, Ajinomoto), Umami ga bisa dikategorikan dengan gurih. Rasa dasar itu konon dibagi 4, yaitu manis, asin, asem, pahit. Nah, yang kelima ini rasa umami. Gak bisa disebut gurih juga karena umami ini pada dasarnya ada di setiap bahan alami, mostly fermented. Misalnya ngerebus bayem atau buncis, dimakan gitu aja, ada rasa "enak"nya, nah itulah umami.
Ada yang ngakalin dengan kombinasi gula + garam, tapi itu yang terjadi adalah rasa gurih, beda dengan umami.

Penemu umami pertama kali adalah jepang, disana mereka membuat rasa umami dari ganggang laut yang dikeringkan, dan digunakan sebagai zat penyedap masakan. Akhirnya, karena kebutuhan industri, dibuatlah sintetisnya yang sering disebut2 dengan nama MSG

Begitulah yang saya tangkep ketika dicemplungin ke pabriknya di Sidoarjo

[Yuki]

pedas emangnya bukan rasa dasar? Gurih itu satu tingkat di bawah pedas

Misalnya ngerebus bayem atau buncis, dimakan gitu aja, ada rasa "enak"nya, nah itulah umami.

oh kalau begitu, umami itu satu tingkat di atas hambar

[Alethia]

gurih itu kalau pas ada cewe cakep lewat, pake rok mini warna merah dan baju nerawang
terus kamu suit2in
terus di samperin deh ama cewe itu

terus PLAK
ditampar, dua kali..kanan kiri

gurih

[noodles maniac]

gurih itu kalau pas ada cewe cakep lewat, pake rok mini warna merah dan baju nerawang
terus kamu suit2in
terus di samperin deh ama cewe itu

terus PLAK
ditampar, dua kali..kanan kiri

gurih

Buat gw mah itu pedes...