Page 2 of 2 FirstFirst 12
Results 21 to 37 of 37

Thread: - Manfaat Mengonsumsi Daging Ikan Salmon -

  1. #21
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    makacih ya za... saya pengen beli patin jadinya hihihi...

    enakkkkkkk lembut dan putih
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  2. #22
    pelanggan setia Alethia's Avatar
    Join Date
    Jan 2012
    Posts
    4,059
    Patin pindang..mmhh yummy.
    Jangan kamu bilang dirimu kaya, bila tetanggamu memakan bangkai kucingnya.
    -Rendra

  3. #23
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    saya googling patin pindang kok keluarnya makanan berkuah , ada ikannya ya di dalem ?

    bukannya patin pindang itu , patin kering dikasi sambel banyak ya ???
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  4. #24
    pelanggan setia Porcelain Doll's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Posts
    6,347
    kalo pindang di palembang itu, bentuknya kuah. ikannya ada kok di dalem dalam potongan2 sedang
    beda dengan pindang di jawa yg kering
    Popo Nest

  5. #25
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    oalah pantesan kok berkuah , saya sampe bingung tadi pas googling...

    btw ada juga lo ikan beneran yang namanya ikan pindang.
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  6. #26
    pelanggan setia Porcelain Doll's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Posts
    6,347
    iya tau
    di rumah sering bikin juga
    Popo Nest

  7. #27
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753




    Cara Mengolah Salmon ala Chef Geir Skeie

    Cara mengolah salmon sebenarnya tidak terlalu sulit, yang penting jangan sampai overcooked dengan panas atas api yang sedang saja, ini dikarenakan sifat dari daging salmon itu sendiri yang cepat sekali matang dan berubah warna.


    Selain itu untuk mempertahankan kandungan nutrisi penting didalamnya seperti vitamin A, D, B12, iodine, zat besi, selenium, serta lemak baik. Ikan salmon sangat populer di Jepang untuk dijadikan sushi dan sashimi. Ikan salmon di Jepang pada umumnya di impor dari Norwegia.


    Geir Skeie, seorang chef asal Norwegia yang hadir di acara Master Class di Shangri-La Hotel, Jakarta, mendemonstrasikan beberapa cara tepat dan sederhana mengolah salmon serta beberapa jenis seafood Norwegia agar menjadi hidangan bercita rasa tinggi.


    "Salmon merupakan salah satu jenis seafood yang sudah memiliki rasa dan kesegaran alami untuk mengangkat cita rasa makanan. Karenanya, tak perlu mengolahnya terlalu rumit dan sulit," ucap chef yang pernah dua kali meraih juara dunia di kompetisi bergengsi Bocuse d’Or 2009 dan Bocuse d’Or 2008.


    "Salmon Norwegia memiliki kualitas tinggi. Hal ini karena salmon tumbuh perlahan dan dibutuhkan 2,5 tahun untuk salmon berkembang menjadi ukuran besar," ucap Christian Chramer, Regional Director Norwegian Seafood Council South East Asia di acara Master Class di Shangri-La Hotel, Jakarta.


    Bagi Anda penggemar salmon, chef yang didaulat menjadi duta Norwegian Seafood itu membagi tips memilih, menyimpan, dan mengolah salmon segar agar nutrisi terjaga. Pilih salmon yang matanya cerah, hampir terlihat masih hidup. Kulit atau sisiknya pun berkilau. Pilih pula salmon yang beraroma laut, bukannya amis.


    Lihat insangnya. Pastikan ikan yang akan diolah masih dalam kondisi basah yang menandakan salmon masih segar. Selalu simpan salmon di temperatur rendah atau sedingin mungkin agar tetap terjaga kesegarannya. Suhu dingin akan mencegah proses pembusukan.


    Cara mengolah salmon yang cukup mudah adalah dengan tetap mempertahankan kesegaran dan cita rasa alaminya, yaitu cukup mengolah salmon dengan pan-fried atau dipanggang. Jangan memberi terlalu banyak bumbu. Namun, Anda dapat menambahkan sedikit rempah-rempah untuk memberikan aroma yang kuat dan wangi.



    sumber : http://mediaindonesiaupdate.blogspot...ah-salmon.html
    Last edited by lily; 20-12-2012 at 09:53 AM.
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  8. #28
    mantap...cuma harga nya wuihh....gile mahallllllll

  9. #29
    Quote Originally Posted by lily View Post
    oalah pantesan kok berkuah , saya sampe bingung tadi pas googling...

    btw ada juga lo ikan beneran yang namanya ikan pindang.
    ng ... eng, anu
    klo ikan pindang gak ada ly
    yng ada ikan layang, ikan talisi, gembung, tongkol, ekor kuning dlsb
    tapi klo ikan dipindang buanyak.

    pindang tuh salah satu cara mengawetkan ikan ala tradisional
    pada masyarakat pesisir jawa timur umumnya (khususnya madura)
    segala jenis ikan bisa dibikin "pindang", dng cara
    ikan disusun dlm belanga diberi alas tangkai padi atau daun pisang
    (umumnya belanga dari tanah liat), kemudian direbus hingga aernya mengering
    bumbu yng dipakai dlm rebusan adlh garam sesuai selera dan bawang putih.
    mbregegeg ugeg-ugeg hemel-hemel sak dulito

  10. #30
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    ow ikan pindang ga ada ya om ?

    biasa kalo beli di bapak yang jual sayur yang naek motor...

    itu bilang ikan pindang , trus dikasi sekotak ikan kecil kurus gitu om...

    mirip ama ikan tongkol sih , cuma kalo tongkol kan gede , pindang lebi kecil dan kurus.

    ato mungkin ada nama laen ya , yang saya ga tau.
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  11. #31
    betul
    yng lily beli tuh sudah hasil akhir dari proses pemindangan (pengawetan)
    jd, sudah tidak disebutkan lagi jenis/nama ikannya
    cukup dibilang ikan pindang = ikan yng dipindang.
    mbregegeg ugeg-ugeg hemel-hemel sak dulito

  12. #32
    pelanggan setia serendipity's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Location
    Jakarta
    Posts
    4,775
    seneng sih makan salmon, tapi entah kenapa kalo beli di restoran takut ga terpercaya. Secara ikan salmon mahal dan cuma dijual di supermarket, plus setau gw restaurant ngambil untung 300%. Jadi kalo misalnya restoran jual ikan salmon steak 70.000 itu artinya dia udah untung 300% (kurang lebih)

    Ya udahlah agak repot sih gak apa-apa yg penting sehat bikin sendiri

  13. #33
    pelanggan setia mbok jamu's Avatar
    Join Date
    Oct 2012
    Posts
    3,417
    Makan salmon di Indonesia kalau lagi pengen Sashimi saja.

    Tapi kalau di kampung sini banyak pilihan, paling suka Smoked Salmon. Eggs Benedict with Smoked Salmon, lekker.

  14. #34
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    Wah saya juga suka banget sashimi , yummy...

    @om pasing : wah makacih om penjelasannya enak lo ikan dipindang kalo digoreng , yummy...

    @seren : ow jadi yang di resto udah untung 300 persen ya... Banyak amat ya...

    Tapi saya punya temen yang supply daging or makanan beku ke resto or hotel sih , cuma ga tau berapa harga yang ditawarin ke resto or hotel.

    Kalo di Surabaya , ada smoked salmon , enak... Ama salmon roll...
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  15. #35
    pelanggan tetap Shaka_RDR's Avatar
    Join Date
    Jun 2012
    Posts
    1,330
    SALMOOOOOOONNNNNN
    pengen sushi jadinya.....
    gw suka banget sama salmon sashimi, dan cewe gw selalu merinding klo liat gw makan ini good. jatah gw ga ada yg nyamber artinya
    Space available for Ads.
    PM for nego

  16. #36
    Barista lily's Avatar
    Join Date
    May 2012
    Location
    a place called home
    Posts
    12,753
    Sama...

    Ga ada yang mau deket saya kalo saya makan sashimi

    Padahal yummy...
    - I'm such a very lucky woman and have a very lucky life -

  17. #37
    pelanggan setia serendipity's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Location
    Jakarta
    Posts
    4,775
    iya denger cheff rudy bilang kalo ngambil keuntungan harus 300%, dan gw jadi tau bahwa kalo daging atau ikan yang udah gak bagus di supermarket biasanya dijual lebih murah ke orang yang bisa memanfaatkan

    kemaren masak salmon, digoreng aja udah enak.. ya pake garem ama merica dikit

Page 2 of 2 FirstFirst 12

Tags for this Thread

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •