Sate Gluten
Gluten bisa mengganti peran daging pada semua jenis masakan yang memakai daging. Sate gluten terbuat dari tepung terigu berkualitas dan dipadu dengan bumbu olahan yang menghasilkan cita rasa dan segi gizi yang sempurna. Hal ini menjadikan sate gluten pantas dikonsumsi bukan hanya oleh orang yang bervegetarian bahkan juga oleh mereka para pecinta kuliner.
Deskripsi
Bahan utama ini adalah Gluten
Bahan-Bahan
Terigu sebagai bahan gluten
Sedikit air untuk adonan
2 Liter air untuk merendam
Cara membuat Gluten
Buat adonan 2 kg tepung terigu. Ketika membuat adonan, tuangkan air kedalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diulen. Adonan siap direndam ketika sudah tidak lengket dengan tangan. Rendam adonan sampai air menutupi adonan secara keseluruhan. Biarkan satu malam atau minimal 2 jam. Cuci adonan sehingga yang tertinggal hanyalah protein terigu (Gluten). Rebus Gluten dan kemudian dipotong-potong sesuai keperluan, misalnya untuk sate, rendang dan lain-lain.
Bumbu
Kacang tanah, lombok besar dan kecil, Gula merah, kecap, daun salam, garam.
Cara membuat Sate Gluten
• Gluten dipotong-potong sesuai selera. Kalau untuk sate setelah dipotong-potong kemudian ditusuk lalu dibakar. Sambil memanggang olesi sate dengan minyak.
• Kacang tanah digoreng lalu dihaluskan, bawang putih, cabai besar dan kecil dihaluskan, tumis bumbu, tambahkan sedikit air, masukkan daun salam dan kacang yang sudah dihaluskan. Aduk selama satu menit, tambahkan kecap dan gula merah lalu angkat.
• Kemudian ditumis beserta daun salam.
• Tambahkan kecap dan garam secukupnya, aduk sampai rata,
• lalu angkat dengan segera (jangan dimasak lama-lama).
![]()