Lainlain khas Cirebonan


2. Sega Lengko
Nasi putih dicampur tahu dan tempe yang dipotong-potong, ditambah tauge yang sudah direbus, dan potongan timun. Kemudian disiram dengan bumbu kacang dan kecap, ditambah dengan taburan bawang goreng dan daun kucai (semacam seledri) yang sudah diiris-iris.





3. Empal Gentong
Daging dan jeroan dicampur dengan kuah kuning yang khas, dimasak di dalam gentong tanah liat.
Biasanya disajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Bisa menambahkan bubuk cabe jika ingin mendapatkan rasa yang pedas. Dimakan menggunakan nasi atau lontong.






4. Tahu Gejrot
Cabe dan bawang merah diuleg kasar, dicampur dengan bumbu cair yang terbuat dari kecap dan gula merah. Kemudian disiramkan ke atas tahu goreng khas yang sudah dipotong-potong. Biasanya disajikan di piring kecil khusus yang terbuat dari tanah liat, dimakan dengan menggunakan biting (potongan lidi). Kenapa namanya tahu gejrot? Karena bumbu cair yang ada di dalam botol ketika dikeluarkan terdengar bunyi “gejrot-gejrot”.






5. Docang
Lontong dicampur tauge dan daun singkong rebus, ditambah kerupuk dan taburan parutan kelapa. Disiram dengan kuah dage (oncom).