Quote Originally Posted by etca View Post
Kok saya takjub ya,
dan langsung berasa gimanaaa gitu pas lihat prosesnya orang Korea bikin :
fermented soybean paste (Doenjang: 된장) & soy sauce (Guk-ganjang: 국간장)

perlu 1 tahun
sampai berjamur pulak
kayaknya ini sebagai bumbu dasar masakan orang Korea yah?



kirakira masakan apalagi ya prosesnya lama?
ini prinsipnya bukannya sama kaya orang bikin wine, atau kecap atau bahan dasar lain yg makin lama didiamkan, makin 'dalam' rasanya karena jamurnya
kalo cuma 1 tahun berjamur bikin keracunan, gimana dengan wine atau keju yang usianya tahunan baru dikonsumsi