Seblak

[etca]

Garagara ada yang jualan di deket rumah.
Ini makanan namanya 'cakep' amat yak?
What the kamsut of seblak?
Gugling ternyata variannya ada banyak,
Nemu blog : 94 resep seblak rumahan yang enak dan sederhana
Yang dari Bandung mana suaranya?? Enak gaaaa???

Dicomot dari wikipedia :
Seblak adalah makanan Khas Bandung, Jawa Barat. Namun beberapa sumber menyebutkan seblak berasal dari daerah Sumpiuh, Jawa Tengah, karena seblak sangat mirip dengan makanan rakyat kecil dari Sumpiuh yaitu Krupuk Godog yang sudah populer sejak tahun 1940an, sementara seblak baru populer sekitar tahun 2000an. Seblak menjadi makanan yang banyak penggemarnya terutama di Daerah Jawa Barat, seblak bertekstur kenyal dan pedas. kebanyakan penggemarnya adalah wanita, karena selain rasanya yang pedas dan segar, seblak juga memiliki banyak variasinya. Seblak terbuat dari kerupuk yang direbus, dan diberi bumbu Seperti Bawang merah, bawang putih, garam, kencur, cabe rawit, dan penyedap rasa. Cara membuatnya cukup mudah. Pertama, bahan utama seblak yaitu kerupuk, mi, atau makaroni direndam dalam air panas atau air dingin dalam waktu cukup lama. Langkah selanjutnya yaitu tumis bahan utama dengan bumbu. Tambahkan bahan pelengkap seperti telur, sayuran, tulang,dll. Aduk sebentar, lalu sajikan.

Jenis Seblak
Seblak kering
Seblak Basah: seblak makaroni, seblak ceker ayam, seblak mie basah, seblak tulang, seblak baso , seblak basreng ( baso goreng ) , seblak batagor , seblak aci , seblak kwetiaw , seblak siomay , dll.


Seblak kerupuk



Seblak ceker ayam

[cherryerichan]

ngiler.. rasanya apa yak? pake.kencur kan? kalo di palembang sib campur kuah santan.jadilah laksan.

[neofio]

seblak bnyak karbonhidratnya,



di rumah pernah bikin seblak, seblak yg enak tergantung kulatas kerupuk mentah nya

semakin bagus kualitas kerupuk, semakin enak seblaknya, rasanya bakal bedak bikin seblak dari kerupuk curah/kiloan atau kerupuk bermerek, misalnya merek FINNA Brand atau merek yg lainnya

[ndableg]

seblak? somplak kalih..
foto yg atas, kek telor pake sosis dipotong2?
yg bawah.. horror...

[mbok jamu]

Paling takut lihat ceker. Ntar hidup trus kabur gitu.

[neofio]

suatu saat seblak bakal ada d menu KFC n MCD

[cherryerichan]

aku kemaren langsung gugel resep.. langsung eksekusi. karena kebetulan nyimpen kerupuk udang aci,tinggal tambah kencur,duo bawang,rawit 15 biji.pake telor. dicampur sosis juga dikit. udah mateng kok kok jadinya mirip kwetiaw versi kenyal. tapi enak sih. mirip gado gado juga karena aroma kencurnya minus kacang. enaak. ntar mo bikin lagi. aku resepnya ambil dari blog catatan nina

[cha_n]

tulis dong mba Resepny. saya biasa beli. ga pernah bikin hehehe

[cherryerichan]

mak chan ini copas dari catatan nina. aku plek ketiplek ikutin semua,cuma cabenya ditambah lagi,ples nambah sosis jugak hahahhaa


SEBLAK BASAH
Bahan :
100 gr krupuk sagu (kanji) kecil
8 butir bakso sapi, iris tipis
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, iris
50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
10 cabe rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 cm kencur
Taburan :
bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Rendam krupuk sagu dengan air panas kurang lebih
selama 10 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,
masukkan bakso sapi. Aduk rata.
- Masukkan krupuk sagu. Aduk hingga rata.
- Tuang telur kocok, aduk cepat hingga berserabut.
- Bumbui dengan garam dan gula. Test rasa hingga pas.
- Tambahkan air, masak sebentar hingga semua bahan
matang.
- Menjelang diangkat masukkan daun bawang, aduk
rata.
- Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang
merah goreng.

[etca]

Sudah beli dan makan, rasanya kayak makan tepung semua.
Jadi ceritanya dalam satu sajian itu terdiri dari kerupuk mentah, kwitiaw, macaroni
Dicampur dibumbu pedes.

terjadi percakapan :
penjual : pakai micin?
etca : enggak
penjual : pakai sas*?
etca : yaelah pak sama aja kan itu..
penjual : pakai ro*co ga?
etca : udah dibilang ga pakai penyedap rasa dsb

kesimpulan : makan itu kayaknya ngalamat berpotensi bakalan kena radang tenggorokan deh.
ga berani sering-sering makan

[Matsugawa Dana]

Jadi laper.Kalo gue perhatiin bentuknya rada2x mirip Kwetiauw.

[cherryerichan]

Sudah beli dan makan, rasanya kayak makan tepung semua.
Jadi ceritanya dalam satu sajian itu terdiri dari kerupuk mentah, kwitiaw, macaroni
Dicampur dibumbu pedes.

terjadi percakapan :
penjual : pakai micin?
etca : enggak
penjual : pakai sas*?
etca : yaelah pak sama aja kan itu..
penjual : pakai ro*co ga?
etca : udah dibilang ga pakai penyedap rasa dsb

kesimpulan : makan itu kayaknya ngalamat berpotensi bakalan kena radang tenggorokan deh.
ga berani sering-sering makan

bikin sendiri say. kerupuknya sih yg biasa dipake buat buryam versi basah tapi.

[cha_n]

kerupuk kanji itu kayak apa sih? beli dmn?

[neofio]

[MENTION=7]cha_n[/MENTION]
semua kerrupuk yg terbuat dr tepung kanji/aci,misalnya kerupuk yg d hdangkan brsama bubur ayam

bner bu [MENTION=809]cherryerichan[/MENTION] ?

[cherryerichan]

iye bener. disarankan make kerupuk yg buat buryam itu. yang murah. bukan sekelas kerupuk merk fin*a. barangkali karena yang dicari efek kenyal. ato kencur berpengaruh pada rasa kerupuk mahal kali ya. aku beli kerupuk aci murah. 7ribu sekilo..masak 1genggam jadinya sepiring gede

[neofio]

bu cheri, coba pake kerupuk mie,lumayan juga tuh, kalo d bdg gmpang cari mentah nya

mksud kerupuk mie,kerupuk yg berbentuk mie,bkn mie (yg d mie baso) yg dijadiin kerupuk

[cherryerichan]

kerupuk yang keriting apa yg panjang2? disini kebanyakan kerupuk ikan fi. maklum palembang,segalanya ya sebahan baku ama pempek. kalo g salah kerupuk mo warnanya kuning ya? aku rada2 lupa. pernah liat dulu di kantong asinan betawi. iya bukan sih?

[etca]

Kayaknya iya sih, krupuk koneng, itu yang buat asinan.

makan kerupuk mentah yang dilembekin dengan cara direbus gitu aman ya?
kalau makan mie rebus kan airnya musti dibuang dulu.
nah kalau ini?

[neofio]

baru inget, kerupuk yg selalu djadiin seblak atau kerupuk buryam, namanya kerupuk SUMBER SARI

[cherryerichan]

etca.. kalo aku kemaren g direbus. direndem aer panas aja.
tapi kalo di sini sih,biasa aja kerupuk direbus lagi awalnya juga direbus dulu baru dikeringin. terus dibikin namanya laksan.