dari Italy ..

CHILI CON CARNE



1 pot / kaleng kacang merah (400 gram), buang air
500 gram daging cincang
4 buah bawang Bombay, iris cincin
2 buah paprika (cili kembung?), potong bentuk dadu
2 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
2 bibir cabe merah, iris tipis
1 buah tomat, potong bentuk dadu
1 kaleng pasta tomat, yang kental (140 gram)
bubuk cili
bubuk paprika (yang banyak)
garam
gula sesuai selera

panasi minyak dalam wajan besar
tumis cabe, bawang putih, bawang Bombay, daun bawang dan paprika
masukkan daging cincang
aduk-aduk hingga keemasan
masukkan tomat, bubuk paprika dan pasta tomat
masukkan bubuk cili, garam dan gula sesuai selera
biar bergolak selama 15 menit hingga matang

sajikan dengan acar

enak kalau dingin diluar