masakan dari ..

[Kilat]

dari Italy ..

CHILI CON CARNE



1 pot / kaleng kacang merah (400 gram), buang air
500 gram daging cincang
4 buah bawang Bombay, iris cincin
2 buah paprika (cili kembung?), potong bentuk dadu
2 batang daun bawang, iris
2 siung bawang putih, haluskan
2 bibir cabe merah, iris tipis
1 buah tomat, potong bentuk dadu
1 kaleng pasta tomat, yang kental (140 gram)
bubuk cili
bubuk paprika (yang banyak)
garam
gula sesuai selera

panasi minyak dalam wajan besar
tumis cabe, bawang putih, bawang Bombay, daun bawang dan paprika
masukkan daging cincang
aduk-aduk hingga keemasan
masukkan tomat, bubuk paprika dan pasta tomat
masukkan bubuk cili, garam dan gula sesuai selera
biar bergolak selama 15 menit hingga matang

sajikan dengan acar

enak kalau dingin diluar

[gembel]

Sega lengko adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal dan sekitarnya). Makanan khas yang sederhana ini sarat akan protein dan serat serta rendah kalori karena bahan-bahan yang digunakan adalah 100% non-hewani. Bahan-bahannya antara lain: nasi putih (panas-panas lebih baik), tempe goreng, tahu goreng, mentimun (mentah segar, dicacah), tauge (direbus), daun kucai (dipotong kecil-kecil), bawang goreng, bumbu kacang (seperti bumbu rujak, pedas atau tidak, tergantung selera), dan kecap manis. Dan, umumnya kecap manis yang dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kental. Disiramkan ke atas semua bahan.

Tempe dan tahu goreng dipotong-potong kecil dan diletakkan di atas sepiring nasi. Mentimun dicacah, lalu ditaburi pula di atasnya, juga toge rebus, serta disiram bumbu kacang di atasnya, dan potongan daun kucai, lalu diberi kecap secukupnya sampai kecoklatan, dan di taburi bawang goreng. Dan sekeping kerupuk aci yang putih, yang bundar atau kotak, menjadi kondimennya. Sebagian orang suka melumuri kerupuknya dengan kecap, sebelum mulai dimakan. Beberapa orang suka meminta nasi lengkonya diberi seujung sutil atau dua minyak yang dipakai untuk menggoreng tempe dan tahu.

Untuk menambah selera makan, biasanya makanan ini disajikan dengan ditambah 5 atau 10 tusuk sate kambing yang disajikan secara terpisah di piring lain.

Sumber : http://www.iannnews.com/ensiklopedia...&prov=2&id=178

[Kilat]

cocok buat vegan ..

tapi saya pesan seporsi pakai sate kambing

[gembel]

Kalau sate coba

Sate Blora

Sate Blora adalah makanan berupa daging yang diiris kecil-kecil kemudian ditusuk dan dibakar.Sate Blora tidak berbeda dengan sate lainnya. Untuk daging bisa digunakan daging sapi, kambing, atau ayam.

Istimewa Sate Blora (Sate Ayam) terletak pada bahan daging yaitu daging ayam kampung yang masih muda. Pemilihan ini bertujuan agar daging tidak alot sehingga terasa harum dan manis. Sate ini enak disajikan ketika panas. Bumbu yng digunakan adalah sambal kacang, ditambah kecap dan sedikit jinten. Paling cocok jika dikasih kuah soto encer yang berwarna kuning. Dulu pembungkusan sate menggunakan daun waru, tapi sekarang kebanyakan menggunakan piring.

http://www.iannnews.com/ensiklopedia...prov=28&id=150

[Agitho_Ryuki]

aku ikutan ini aja deh...

[Kilat]

saya suka sate

[gembel]

Sate Bandeng Makanan Khas Serang




Bila ingin mencoba masakan jenis ini silahkan pergi ke kawasan kota Serang terletak di diujung barat dari propinsi Banten, sekitar 80 kilometer dari Jakarta atau hanya membutuhkan waktu antara 60 sampai 90 menit dari ibukota.

Sate Bandeng yang amat popular itu dibuat di rumah-rumah pengrajin di kota Serang. Sate Bandeng memiliki kelebihan di banding sajian ikan yang lainnya, yang akan mengundang pembeli untuk selalu mendapatkannya jika sedang berkunjung ke serang. Sate bandeng merupakan makanan khas Banten. Berbeda dengan ikan bandeng biasa, daging sate bandeng empuk dan tidak bertulang. Karena kekhasannya, sate bandeng menjadi oleh-oleh dari Banten.

Meskipun disebut sate, namun sate bandeng berbeda dengan sate biasa. Disebut sate karena ikan bandeng yang telah diolah dijepit dengan bambu, dan dibakar sehingga mirip sate.Anda akan merasa memiliki jika mengetahui lingkungan sekitar anda. Ikan bandeng memang mudah ditemui di Serang, Banten. Seperti di Pasar Rau Serang ini. Ikan bandeng segar berukuran besar yang menjadi bahan pembuatan sate bandeng didatangkan dari Desa Kemayungan dan Sawah Luhur, Kecamatan Pontang, Serang. Ikan bandeng yang diolah menjadi sate, biasanya memiliki ukuran tiga ekor per kilogram.

Pembuatan sate bandeng menghabiskan waktu hampir setengah hari. Daging bandeng yang telah diolah, kemudian dimasukkan kedalam kulit ikan bandeng, lalu dijepit dengan bambu. Kemudian dibungkus dengan daun pisang. Ikan bandeng yang telah berbentuk sate lalu dibakar. Aromanya menyerupai otak-otak. Sate bandeng dapat bertahan selama tiga hari, namun jika disimpan di dalam lemari es, bisa bertahan hingga seminggu.

Sumber : http://www.iannnews.com/ensiklopedia...r&prov=1&id=25

[Agitho_Ryuki]

Nasi gudeg.. Ngayogyakarto Hadiningrat

[desah_angin]

kemaren di solo akhirnya nyoba gudeg ceker mertoyudan, yg bukan jam 01.30...

edhiann.. ngantuk2 kon maem gudeg ceker... wakwkawkakw

[gembel]

kemaren di solo akhirnya nyoba gudeg ceker mertoyudan, yg bukan jam 01.30...

edhiann.. ngantuk2 kon maem gudeg ceker... wakwkawkakw

makin ndut aja ya mbah makan malem2x

[desah_angin]

tetep sixpack kok mbel....

tapi berhubung malem2, yaa.. sixpeknya ga keliatan

[pasingsingan]

gak keliatan tuh maksudnya dah ketimbun gajih kan?

[Agitho_Ryuki]

six pack maksudnya ada enam lipatan Mbah...

[Kilat]

Pembuatan sate bandeng menghabiskan waktu hampir setengah hari.

wow, lama juga

Nasi gudeg.. Ngayogyakarto Hadiningrat

yummy

[gembel]

Sate kalong, makanan khas Cirebon.



Sate ini terbuat dari daging kerbau yang dihaluskan dengan cara ditumbuk. Rasanya manis, hampir seperti dendeng. Disebut Sate Kalong karena, Penjual sate ini hanya keluar pada saat sore hari (seperti kalong yang keluar pada saat matahari hampir tenggelam) dan berjualan sepanjang malam. Ke khas-an penjualnya juga, mereka mengantungkan Genta (klenengan) sapi pada pikulannya. Sehingga bila mereka berjalan akan terdengar bunyi genta sapi itu. Cara berjualan sate ini menggunakan pikulan dan penjualnya menggunakan bebunyian semacam ‘krincingan’ untuk memanggil pembelinya.

Buat yang belum tahu kadang terkesan agak seram sebab selain berjualan malam hari bebunyian yang digunakan pun terkesan aneh. Bahkan para orang tua kadangkala memanfaatkan untuk menakuti anak-anak mereka agar tidak tidur larut malam.

Tiap tusuk sate saling menempel hingga membentuk seperti kipas. Sebelum di sajikan, sate dilepaskan satu-sama lain lalu dipanggang di atas arang. Setelah matang, dihidangkan dengan bumbu kacang seperti biasa dan lontong.

Sumber : http://iannnews.com/ensiklopedia.php...r&prov=2&id=35

======================

Hayo yang udah pernah ke Cirebon, gimana nih rasanya

[Agitho_Ryuki]

Berarti bohong tuh mbel.. Sate kalong tuh harus ini yang disate...

[desah_angin]

sate kalong udah pernah makan, agak susah emang nyari penjualnya...
dulu nemu di deket toko manisan shinta.. di jl pekalangan kalo ga salah ya...
rasanya dibumbui manis, lumayan lembut... karena kayaknya udah ditumbuk2 sampe lebar gitu

[gembel]

@githo: gemblunggggggg