Page 3 of 15 FirstFirst 1234513 ... LastLast
Results 41 to 60 of 297

Thread: MasterChef Indonesia

  1. #41
    pelanggan tezar's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    499
    dapet dari k*sk*s
    Profil :

    Siapa sih yang nggak kenal sama Chef Juna yang galak, sangar, dan kejam dalam berkomentar? Yang nonton perdana Master Chef Indonesia 01 Mei 2011 kemarin pasti tau. Pada artikel ini akan aku ceritakan perjalanan karir dan masa mudanya.

    Profil
    Junior Rorimpandey namanya. Chef asal Manado yang tahun ini (2011) berumur 35 tahun, kurang begitu hot dibahas di Indonesia, karena Chef ini lebih terkenal di luar negeri. Hm..aku yakin setelah adanya Master Chef Indonesia, Chef Juna akan semakin dikenal banyak orang.

    Banyak yang mengira Chef Juna ini bukan siapa-siapa. Setelah googling tentang Chef Juna, yang kulihat dari forum-forum, banyak yang kurang suka dengan Chef ini. Rata-rata berkomentar, “Sangar amat komentarnya..kejam”, “jahat banget tuh orang”, “dia bikin acara makin tegang aja”, “ah kayak dia bisa masak aja”, “masa komentarnya nggak bermutu gitu sih”, “komentar yang membangun dikit kek..masa kasar gitu ngomongnya”.

    Waktu aku liat Chef Juna memberi contoh memotong bawang bombay di Master Chef Indonesia, aku tau kalau ia punya kemampuan masak yang cukup tinggi. Dari cara memegang pisau dan kecepatan mengiris bombay. Terutama waktu ia membuang paprika dan garnish pada hidangan yang dimasak salah satu peserta (lupa namanya). Kenapa? Jelas aja karena paprika nggak akan dihidangkan mentah-mentah di piring. Di luar negeri, walaupun hanya dijadikan hiasan, yang tersaji di sebuah piring itu harus bisa dimakan. Beda dengan Indonesia, yang rata-rata hiasannya menggunakan sayuran mentah dan itu hanya hiasan, bukan untuk dimakan.

    Sumber yang kudapat menggunakan bahasa inggris dan disini akan aku ceritakan ulang dengan gaya tulisanku sendiri secara detail.

    Karir
    Profesi Chef Juna terjadi secara nggak sengaja. Pada tahun 1997, ia pergi ke Amerika Serikat (Brownsville, Texas) untuk sekolah penerbangan. Chef Juna telah mendapat lisensi pilot, tapi ditengah mengambil lisensi komersial, sekolah penerbangannya bangkrut. Akhirnya ia pergi ke Houston untuk lanjutkan pelatihan. Awal 1998 disaat Indonesia sedang dilanda krimon (krisis ekonomi), ibunya nggak bisa membantu keuangannya di luar negeri, dan akhirnya ia harus mencari kerja walau secara ilegal (belum mendapatkan ijin kerja).

    Berbagai pekerjaan yang dicoba Chef Juna, akhirnya ia kerja di restoran tradisional Jepang sebagai waiter (pelayan). Setelah 2 minggu, master sushi menawarkannya untuk jadi muridnya, Chef Juna terima tawaran itu. Ia akhirnya mulai dari dasar dan dilatih sangat keras. Pemilik restoran itu kagum dengan kinerjanya dan mensponsori Chef Juna untuk mendapatkan Permanent Resident (ijin tinggal).

    Pada tahun 2002, Chef Juna mengambil alih sebagai head chef (kepala koki) di restoran karena sushi master yang melatih Chef Juna ini pindah ke restoran lain. Di tahun 2003, ia pindah kerja ke restoran sushi nomor satu di Houston yang bernama Uptown Sushi. Setelah beberapa bulan, ia menjadi Executive Chef disana. Masuk ke tahun 2004, Chef Juna mulai jenuh dengan masakan Jepang, dan akhirnya ia pindah ke restoran Perancis, The French Laundry yang dikenal sebagai restoran yang menerapkan standar tinggi. Ia mulai dari awal lagi. Lalu, ia juga mencari pekerjaan di tempat lain agar dapat belajar lebih banyak.

    Di French Laundry, ada hukuman bagi yang melakukan kesalahan walau kesalahan sederhana. Mereka dilatih dengan baik dan disiplin yang diterapkan seperti militer. Disana Chef Juna belajar banyak teknik, mengontrol protein pada makanan, dan menciptakan makanan yang dihias cantik dan sangat enak. Nggak heran waktu Chef Juna menilai peserta Master Chef Indonesia sangat galak. Galaknya pasti keluar kalau liat makanan yang dihias berantakan dan rasanya hambar. Wajar, koki ganteng tapi sangar ini berpengalaman.

    Mengagumkan! Nggak nyangka kan kalau Chef Juna ini koki yang hebat? Padahal dulunya Chef Juna ini naik motor Harley loh.

    Masa muda
    Waktu umur 17 tahun, Chef Juna ini termasuk anak berandalan, ia buat sebuah geng yang bernama Bad Bones. Dengan mengendarai Harley, mereka ngebut dan nggak peduli kemanapun mereka pergi.

    “Saya pernah kuliah teknik perminyakan selama 3,5 tahun di Indonesia, tapi nggak selesai karena saya terlalu nakal. Akhirnya saya memutuskan untuk membenahi hidup, berubah, dan pindah ke Amerika. Saya sampai menjual motor kesayangan untuk biaya sekolah di sana”

    Diculik, disiksa, overdosis dan hampir ditembak di kepala udah pernah dirasakan Chef Juna. Merokok dan terjerumus dalam narkoba juga pernah. Tapi ia berubah karena ia punya pemikiran berbeda.

    Di kedua lengan Chef Juna ini bertato. Tato itu dibuat waktu Chef Juna umur 15 di Bali, dengan menggunakan mesin buatan sendiri yang menggunakan jarum jahit.

    Cinta
    Menurut media, Chef Juna ini berpacaran dengan Aline Tumbuan atau Caroline Ingrid Adita.

  2. #42
    Barista BundaNa's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    Na...Na...Na
    Posts
    12,679
    Ada satu juri lagi, namanya Chef Marinka. Jadi pembanding sama Farah Quinn?hmmm

    chek this

    Photo para kontestannya

    Spoiler for :


    Saya suka sama Tata, presentasinya bagus, rasanya juga oke...Shasha dan Teguh tereliminasi kemaren. Sejujurnya saya gak suka sama Shasha, kesannya arogan dan gak mau tau sama kesalahannya

    Kemaren dikritik kalau masakannya gak karuan pedasnya, dia agak ngamuk karena dibanding2in sama Santiana yang masternya pedas

    Favorit saya Sarwan sama Santiana....Sarwan karena kepolosannya, Santiana karena kepercayaan dirinya dengan segala kemampuan dan kekurangannya

    Kemaren disuruh bikin dengan bahan utama teripang...pada kelimpungan semua

    Ada yang cantik tuh, Prisil...model bow!
    Last edited by BundaNa; 30-05-2011 at 10:12 AM.

  3. #43
    pelanggan tezar's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    499
    “Saya pernah kuliah teknik perminyakan selama 3,5 tahun di Indonesia, tapi nggak selesai karena saya terlalu nakal. Akhirnya saya memutuskan untuk membenahi hidup, berubah, dan pindah ke Amerika. Saya sampai menjual motor kesayangan untuk biaya sekolah di sana”
    jangan-jangan temannya pak Rumus nih

  4. #44
    ^ Chef Juna angkatan berapa tuh? berasal dr era 90-an, jelas gak kenal
    you can also find me here

  5. #45
    pelanggan sejati Urzu 7's Avatar
    Join Date
    May 2011
    Posts
    7,940
    Chef juna tattonya gahar juga mantan yakuza yah ::

  6. #46
    gak ngikutin. asyik gak sih? gak senang soalnya bau masakannya gak bisa dicium. teknology yang belum bisa ditransfer

  7. #47
    Quote Originally Posted by Urzu 7 View Post
    Chef juna tattonya gahar juga mantan yakuza yah ::
    kan ada penjelasannya Mbah,
    Waktu umur 17 tahun, Chef Juna ini termasuk anak berandalan, ia buat sebuah geng yang bernama Bad Bones. Dengan mengendarai Harley, mereka ngebut dan nggak peduli kemanapun mereka pergi.

    Diculik, disiksa, overdosis dan hampir ditembak di kepala udah pernah dirasakan Chef Juna. Merokok dan terjerumus dalam narkoba juga pernah. Tapi ia berubah karena ia punya pemikiran berbeda.
    nah lho...
    you can also find me here

  8. #48
    Quote Originally Posted by tezar View Post
    jangan-jangan temannya pak Rumus nih
    dia di jursan teknik perminyakan Trisakti ternyata
    you can also find me here

  9. #49
    pelanggan tetap Ariti's Avatar
    Join Date
    May 2011
    Posts
    578
    dulu..jauh sebelum ada master chef indonesia..daku pernah melihat di tipi si Juna ama aline tumbuan, waktu itu mas juna *halah baru dtg dari amrik

    and he look soooo cool, dgn tatto dan tatapan matanya yg setajam elang

    ada yg punya foto2 dia lagi ga?

  10. #50
    pelanggan setia Porcelain Doll's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Posts
    6,347
    master chef juna memang menawan..dan meskipun komen2nya sadis, tapi itu yg bikin acara ini makin menarik

  11. #51
    pelanggan tezar's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    499
    share salah satu resepnya- Shasha ya
    diambil dari blog kompaisananya dia:

    Sasha Ali
    My name is Sasha Ali Soepono, I am software Engineer, living in Norway. I like to travel around the world, cooking, climbing and diving. Be a nomadic girl open my eyes about everything in my life. cheers..
    Ikan Nila Saus Thai

    Resep ini adalah resep andalan saya, karena rasanya yang segar, pedas dan asam. Ketika hidangan ini muncul di tv, banyak sekali message yang saya terima untuk membagi resep andalan saya ini. Selamat mencoba.

    1 ekor ikan nila

    5 buah cabe rawit merah

    6 siung bawang putih

    6 siung bawang merah

    5 butir kemiri

    1 sendok teh bubuk merica

    5 lembar daun jeruk

    1 batang serai

    3cm lengkuas

    2cm jahe

    2cm kunyit

    1 buah tomat

    2 buah jeruk nipis

    1 buah paprika (iris seperti korek api)

    1 ikat kemangi

    30 gram kacang mede (goreng)

    1 sendok teh gula pasir

    garam secukupnya

    cara membuat:

    Bersihkan ikan nila, lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. kemudian goreng kering.

    haluskan bumbu-bumbu kecuali serai, daun jeruk dan paprika. kemudian tumis. Setelah harum beri sedikit air kemudian masukkan serai, lengkuas,daun jeruk paprika dan persasan air jeruk nipis garam dan gula. kemudian masukkan Ikan nila yang sudah digoreng. sebelum diangkat masukkan daun kemangi. Hidangkan dengan kacang mede.
    source: http://lifestyle.kompasiana.com/hobi...ila-saus-thai/

  12. #52
    pelanggan setia spears's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Posts
    6,733

    about Chef Juna...

    http://www.cnngo.com/explorations/ea...krabbit-467431


    Indonesian chef Juna Rorimpandey, 35, describes himself as "the black crayon in the box."

    “But you can’t help noticing the black crayon!”
    he says, laughing.

    The heavily tattooed, Harley-riding executive chef at trendy new lounge Jackrabbit has been turning heads with his clever dishes. His Monte Cristo sandwich with homemade jam or the spinach pappardelle with a kick of chili are stunning.

    But, as we discovered, it's his rebellious past that marks him out from the crowd.

    CNNGo: How fast have you gone on your Harley?


    Juna Rorimpandey: Maybe 110 miles per hour. I don’t really pay attention.

    I started riding Harleys back in 1992, when I was 17 years old. I was quite the rebel. We used to have this group, Bad Bones, and I was one of the founders. We were pretty scary, we rode fast, we didn’t care where we went.

    I’m one of those guys who likes an adrenaline rush. I do a lot of stupid, silly adventures, and riding bikes is one of them.

    CNNGo: When did you last break the law?


    Juna Rorimpandey: A few months ago I bribed the cops for some stupid traffic violation.

    The last time I got caught, though, was in the United States at the end of 2006. A street fight. It was like the show “Cops,” when you try to take off and cops are coming from all directions, and they throw guns on you.

    It was an everybody on the ground kind of deal, and we were all handcuffed in the middle of the street.

    CNNGo: What was it about?

    Juna Rorimpandey: My friend was in a car accident and the guys he rear-ended beat him up, so he called us and when we got there it was already a fight, so we just jumped in.

    Unluckily, I had to be the one who pushed the envelope. I went to jail for two days, had a court trial, probation, community service because I got pinned the hardest. I pretty much demolished the other guy’s car, a BMW.
    In the States I used to be a sushi master and customers would buy us drinks. The more we got tipsy the faster we would make sushi.


    CNNGo: What’s the closest you’ve ever come to death?


    Juna Rorimpandey: Uhhhh, I’ve been kidnapped; tortured; almost got shot in the head; overdosed and woke up in the hospital still foaming from my mouth, needle still hanging in my vein while I was passed out.

    You name it. I’ve lost count. There’s nothing cool about that. I had my crazy years.

    CNNGo: What were you kidnapped for?


    Juna Rorimpandey: I have a strong personality and I don’t bow down just because you’re the son of a general and you try to buy me. But that was before, now I’m wiser.

    CNNGo: How drunk have you been at work?

    Juna Rorimpandey: In the States I used to be a sushi master and customers would buy us drinks. The more we got tipsy the faster we would make sushi.

    Actually, I enforce drinking at work on weekends. Every Friday or Saturday when the guys do a great job I make shots for everybody.

    They call it the speed rail shot because I mix up everything on the [bar]. To me it’s nothing, but I have to challenge them with rock-paper-scissors just to get them to drink. It’s silly, but life is short.

    CNNGo: You no longer do drugs or smoke, even though most of your friends do. Why?

    Juna Rorimpandey: I’m always the different kid. I never followed the trend. People say it’s hard to quit smoking, but I think that’s a bunch of BS. To me it’s all in the mind.
    I have a strong personality and I don’t bow down.


    CNNGo: What would you love to tell diners who complain about the food?

    Juna Rorimpandey: I have no comment. I’m not an ******* about that kind of thing.

    CNNGo:You love working with meat, so what do you think of vegetarians?


    Juna Rorimpandey: I don’t understand the talk behind it because I’m a cannibal; I eat everything.

    Anything that God created, you can kill it and eat it, as long as you kill and eat it and don’t just kill it for fun. I’m not really religious, but it does say in the Bible that you’re the master of all living things on this Earth, as long as you don’t abuse that.

    CNNGo: Who would be your three fantasy dinner guests?


    Juna Rorimpandey: Anthony Bourdain, just because he’s a rebel. And then probably two of my favorite chefs, Thomas Keller [from French Laundry] and Marco Pierre White. He made [Gordon Ramsey] cry. Now there’s a bad boy in the kitchen.

    CNNGo: Have you ever made anybody cry?

    Juna Rorimpandey: Yes. I made somebody here quit on the spot just because I slammed a wall that happened to be made of stainless steel. I don’t do that often. It was just a terrible lunch service.

    CNNGo: One thing you will never put in a dish and why?

    Juna Rorimpandey: I’ll use anything.

    CNNGo: Your tattoos draw a lot of attention. What’s special about them?

    Juna Rorimpandey: I had my back started when I was 15 in Bali; it was a homemade machine with a single sewing needle. It was really primitive.

    This one [on my right shin] is three chefs, a French executive chef, an American burger flipper and a Japanese sushi master, so it kind of resembles me, all the three combined.


    ---------------------------

    yg gw merahin : like it

    love came down and rescue me, i am yours, i am forever yours

  13. #53
    Barista BundaNa's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    Na...Na...Na
    Posts
    12,679
    kenapa jadi threadnya master juna yah?

  14. #54
    pelanggan setia bradon heat's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    ~Yooniverse~ xD
    Posts
    5,057
    ^^ cause he as cool as ice
    BEYOND GENIUS !!!!!!!!


  15. #55
    pelanggan setia nodivine's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Posts
    2,335
    Chef marinka ga ada lagi tuh foto fotonya

    sebenarnya chef chef yang jadi jurinya masih mayan baik daripada diluar.
    malah ada kontestan yang udah selesai buat, tanpa dicoba sekalipun langsung dibuang ke tong sampah, gara gara presentasinya ga menarik.

  16. #56
    Barista BundaNa's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    Na...Na...Na
    Posts
    12,679
    tgl 21 kemaren katanya chef masternya yang jadi bintang iklan di mie sedap...lupa namanya...dia bilang ke salah satu peserta "Salad kamu kayak sampah."

  17. #57
    Quote Originally Posted by BundaNa View Post
    tgl 21 kemaren katanya chef masternya yang jadi bintang iklan di mie sedap...lupa namanya...dia bilang ke salah satu peserta "Salad kamu kayak sampah."
    Edwin Lau

    beberapa peserta ga berhasil menyelesaikan tantangan....jadi cuman nyuguhin salad doang...=P


    "Maybe not all of our efforts will be rewarded. But without effort, you will get nothing"
    Takahashi Minami

    ------------------------------------------------------------------
    Thread paling Hot di l AKB48 Glossary l 48Fams l My Blog

  18. #58
    pelanggan tezar's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    499
    minggu depan tata kayaknya mau nyerang fero

  19. #59
    pelanggan setia Yuki's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    Buitenzorg
    Posts
    6,366
    ada satu yg mengganjal saya

    apa memang hanya makanan saja yg dipertandingkan ya? Kalo minuman atau es krim gitu kok gak pernah.....

    atau karena terlalu mudah?
    CURE SUNSHINE WA KAKKOSUGIRU.

  20. #60
    pelanggan setia bradon heat's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    ~Yooniverse~ xD
    Posts
    5,057
    chef its all about cook
    BEYOND GENIUS !!!!!!!!


Page 3 of 15 FirstFirst 1234513 ... LastLast

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •