- Gado - Pecel - Bakwan - Martabak -

[BundaNa]

^gue inget suami nanya ke anaknya,"tadi makannya pake ikan apa? ikan ayam ato telur?" ikan=iwak=lauk

---------- Post Merged at 09:19 PM ----------

ini ada apa coba menttion2 jawabannya Bunda sudah pas tuh saya sama istri sering beda pendapat soal "terang bulan" dan "martabak manis" "bakwan" dan "weci/ote2" "tahu tek" dan "tahu telor" twisted indeed

alaaa kog sama ya? saya sempet blank sesaat ketika suami minta bikinin ote2...soalnya saya pahamnya pia2 (istilah blora) sama bala2 (istilah bandung). nyampe mertua malah bilangnya weci

[Hai_Lee]

ini ada apa coba menttion2

jawabannya Bunda sudah pas tuh

saya sama istri sering beda pendapat soal
"terang bulan" dan "martabak manis"
"bakwan" dan "weci/ote2"
"tahu tek" dan "tahu telor"



twisted indeed

kalo ote-ote dicetak bulet kan. trus tengahnya dikasih udang. mirip bala-bala udang sih

suster saya bilang kalo dikampung dia ketoprak namanya mie pecel. bihunnya diganti sama mie.

[etca]

iya itu namanya martabak terang bulan. tapi kalo orang jakarta sebut martabak, yang dimaksud yah martabak terang bulan itu.

martabak mesir sama arab, sama atau enggak?

eh iya, maksud gw martabak mesir,
kenapa jadi pindah ke arab yak

[tsu]

ada gitu martabak mesir ?

yang ada kan martabak, biasanya klo disini ada option nya, mau pakek telor bebek (kadang asin) ato pakek telor ayam
klo martabak2 modern ala Holand ga ada option begitu

tapi disana dibedain yah ?

rata2 soal bakwan vs weci yah ?

ada lagi sih....
klo di bandung, sering ada bakwan malang.....di malang nggak ada
di surabaya banyak es oyen/roti goreng bandung..... di bandung jarang liat
di jakarta, mama sering bilang tahu surabaya..... padahal itu tahu tek

[etca]

martabak telor surabaya pake kuah ga?
kalau martabak telor solo ga pake kuah.
di jekardah nemu martabak telor pake kuah.
dan itu ada yang nyebut martabak mesir meski di depan plang penjualnya ga ada tulisan mesir-mesirnya.
dibilangnya yha martabak telor.


martabak holland apaan sih?
martabak manis? ada opsinya kan?
meses, keju, kacang, selai strawberry, selai nanas,
malah ada rasa aneh2.

err gw pernah bikin thread martabak di kopimaya versi ini atau di rumah lama yak?
*amnesia

[BundaNa]

jadi kita meributkan apa? bersyukur aja jajanan kita beragam, ga abis2 wisata kulinernya ya? btw...bedanya martabak mesir sama martabak bangka ato juga martabak kubang apa?

[tsu]

lama2 bingung juga baca thread ini

[Porcelain Doll]

martabak mesir/bangka/kubang itu kayanya beda di kuahnya deh
ada yg kuahnya kari, ada yg kuahnya berwarna sedikit kecoklatan

[cherryerichan]

martabak terang bulan ya martabak manis khas bangka. isinya yg orisinil ya kacang n gula ples skm.kemudian di modif jadi bermacam2 isi. bangka kan dulunya bagian dari sumsel.jd makannya g jauh beda n rasa martabak n penjualnya masih orisinil. disebut terang bulan karena bentukny bukat kek bulan.
smentara martabak telor orisinilnya dari india/pakistan. dsini terkenalnya martabak har, kalo tau. jenis macam martabak sayur yg ada di jkt beda. makannya pake semacam acar kan? disini pake kuah kari. mo model apa, yg orisinil telor 2 pake bebek ato telor ayam, ato martabak sayur pun (g pake daging, beda sama jkt) ttep kuahnya kari.
bakwan disini artinya gorengan terigu dicampur sayur (macem kol,toge,jagung,wortel,etc) ato udang. makannya pake cabe rawit. kalo g ada y diceburin ke cuko. ada juga bakwan yg bahannya pisang dibejek. nama orisinilnya serem kalo disini. ***** kambing. alias kemaluannya kambing.
gado2 sama pecel klo disini beda di sayur. kalo mentah y gado2. kalo direbus semua y pecel .
lotek kl disini dicampur ama mpek2 goreng. tapi diadon sama kol dulu. terus digoreng. dipotong2 n disiram kuah lotek encer.

[BundaNa]

nah, kamus kuliner saya nambah dari postingan mom cherry

[Shaka_RDR]

jadi lily sudah ngerti ? coba bandingkan sistem penamaan makanan surabaya dan non surabaya.
non surabaya ada perbedaan, tetapi ga jauh2 banget, palingan di topping atau beberapa komposisi isi makanannya. klo surabaya bener2 luar biasa jauh sekali kasih nama makanan. that's why i said suroboyoan sure have a twisted food vocabulary

ga usah jauh2 ly. bandingkan jatim dengan madura, bali, jateng dan jogja. istilah makanan surabaya cuma dikenal di surabaya.
sementara jateng dengan sekitarnya ada kemiripan. bali dan sekitarnya ada kemiripan. surabaya sendiri yg beda

[BundaNa]

saya orang blora, jawa tengah. 3 jam dari smg, 5 jam dr sby. tapi paham sama maksud2 istilah makanan dr lily. gado2 sby sm blora kayaknya sama, pecel juga. martabak n terang bulan, sama. cuma saya suka bingung sama istilah rujak, rujak petis dan rujak manis. rujak manis isi buah2an. mungkin rujak petis mirip sama gado2 jkt tapi ga pake petis. itu saya tau pas ke tempat mertua

[Shaka_RDR]

karena u di wilayah transisi toh bundana
klo udah menjauh lagi pasti bingung semua dengan apa yg lily maksud. emang ga bisa ditarik suatu garis batas dimana seseorang ga bakalan tau apa vocabulary di surabaya koq.

contoh paling sederhana ya bakwan.
di jateng mayoritas taunya bakwan ya gorengan, walau beberapa tau 2 jenis bakwan (seperti u).
madura dan bali juga mayoritas taunya bakwan itu gorengan, bukan yang seperti bakso.
cuma jatim doank yg mayoritas tau klo bakwan itu seperti bakso
begitu juga dengan martabak.

[Porcelain Doll]

g ngerti perasaannya shaka...
berhubung hubby juga udah nyaris bisa disebut surabaya asli gara2 gede di sana

1 aja makanan surabaya yg g ga selalu bisa makan, kecuali dirujakin..petis
g ga bakalan bisa makan petis kalo dimasukin ke mie dll....
orang sana kan apa2 dipetisin
rasanya terlalu aneh buat lidah g

[etca]

heh jadi bakwan di surabaya = kayak bakso?
bakso malang = bakwan dikasih kuah?

*merancauu gajebo

[kupo]

kalau di jogja

martabak=martabak telur/asin, kalau mau yg manis yg ngomongnya martabak manis atau ada yg menyebutnya kue bandung ....

juga kalau pesan es teh, pasti dikasi es teh manis, kalau mau minta tawar harus ngomong komplit, pesan es teh tawar.. kebalikan dengan dijakarta..

[serendipity]

heh jadi bakwan di surabaya = kayak bakso?
bakso malang = bakwan dikasih kuah?

di Jakarta bakwan banyak yg kaya bakso kan.. misal bakwan malang
deket rumah ada yg jualan bakwan cak su kumis, banyak yg suka

kalo bakwan yg di goreng itu gw biasanya nyebutnya gorengan
jadi laper deh gw

btw dibandingin ketoprak, gado-gado, karedok... semuanya ada istimewanya sih ya
tapi yg paling sehat pasti karedok, soalnya dia sayuran mentah
ketoprak lumayan tinggi kolesterolnya, soalnya kacangnya itu keluarin banyak minyak
Gado-gado sayurnya udah dimasak, udah ilang vitaminnya

[Kingform]

untuk martabak, yang digambar itu martabak telur.
di jakarta ada juga namanya martabak manis

isinya bisa keju atau coklat kacang.

pas pertama kali ke jakarta dulu, gw tertarik banget ama gerobak jualan yang ada tulisan martabak manis nya
karena bayangan gw, martabak itu ya martabak telor. jadi penasaran kalo martabak manis itu kayak apa

tapi kemudian buru2 dikasi tau ama temen kalo martabak manis itu kue bandung
kalo kue bandung sih di semarang juga banyak

kalo di sini yg namanya bala2 itu yg gini loh, ly

itu kalo di semarang disebut bakwan, atau badak

heh jadi bakwan di surabaya = kayak bakso?
bakso malang = bakwan dikasih kuah?

*merancauu gajebo

pernah nemu orang jualan bakwan kuah di semarang
kalo ga salah nyebutnya bakwan tahu. tapi sekarang udah jarang lewat

[kandalf]

jadi gini...

tadi kan Ko Shaka nulis status kalo dia makan ketoprak.

ya saya tanya dong , ketoprak itu apa.

dijawab : ketoprak != gado2 != pecel

saya bilang... oic ic... saya suka makan gado - gado , kuning telornya doang hahahaha... pecel juga suka , rempeyeknya doang.

eh ternyata dibales gini : suroboyan sure have a twisted food vocabulary gado2 koq kuning telor, pecel koq rempeyek.

tega dia hiks...

Ketoprak = gado2 tapi cuma pakai bihun tanpa telor, tanpa sayur ijo2 dan pakai ketupat.

kalo setau saya , gado - gado itu kan kayak gini...

Itu bukan Gado-gado. Itu Lotek plus telor.

terus pecel itu kayak gini...

Itu benar pecel. Pecel madiun memang pakai peyek.
Tapi gak semua pecel pakai peyek.

kalo bakwan setau saya ya gini...

Bukan. Itu Bakso Malang. Bukan Bakwan.

terus kalo martabak ya gini...

emang laen ya , ama makanan orang Jakarta ???

Itu Martabak Telur.
Martabak manis atau terang bulan lain lagi (lihat postingan Hai Lee).

[kupo]

kalo kue bandung sih di semarang juga banyak

jadi inget kue bandung yg di jagalan itu.....