- Gado - Pecel - Bakwan - Martabak -

[cha_n]

dulu aku paling bingung pas suami bilang makan rujak pake nasi. ya ampun rujak buah2an pake nasi?
ternyata rujaknya orang jawa timur itu rujak petis.

sama ama popo... aku ga gitu cocok sama petis.
tapiiiiiiiiii...... pas dibikinkan mbak nya suamiku, kok enak ya??? ternyata kalo makanan jawa timuran/ surabayaan di jakarta itu ud terdegradasi banget. pas aku makan di surabaya rujak petisnya enak. di jakarta bikin (maaf) muntah.

[serendipity]

rujak kuah pindang enak emang sama nasi

[Porcelain Doll]

di fatmawati yg di kantor pos itu ada loh langganan mertua
biasa makan di sana malem2 kalo lagi pada kangen makanan surabaya...dan laris manis
tapi standar g kalo makan di sana, paling rawon...atau cari sate ayam (pokoknya selain petis)

[BundaNa]

Ketoprak = gado2 tapi cuma pakai bihun tanpa telor, tanpa sayur ijo2 dan pakai ketupat. Itu bukan Gado-gado. Itu Lotek plus telor. Itu benar pecel. Pecel madiun memang pakai peyek. Tapi gak semua pecel pakai peyek. Bukan. Itu Bakso Malang. Bukan Bakwan. Itu Martabak Telur. Martabak manis atau terang bulan lain lagi (lihat postingan Hai Lee).

itu kan menurut yg lily paham, dalf. bukan berarti lily salah, tapi emang konsep kuliner lily dan orang surabaya pd umumnya ga sama dgn konsep kulinermu dan orang jkt pd umumnya. yg kamu bilang lotek di gambar lily memang namanya gado2 di surabaya. itu sambelnya abis diulek direbus dulu, jadi tetep ga bisa dibilang lotek

[Shaka_RDR]

^
klo menurut gw : konsep kuliner lily dan orang surabaya pada umumnya ga sama dengan konsep kuliner orang indonesia pada umumnya.

ini hanya hipotesa, silahkan disanggah dengan bukti atau diterima dengan bukti

semua temen gw yg dari surabaya selalu membuat bingung temen2 yg lain klo soal makanan, padahal temen2 gw itu variatif asalnya, ada yg dari bali, papua, maluku, NTB, sumatra, kalimantan, jawa, sulawesi dll.
kita bisa sepakat utk 1 jenis makanan, cuma orang surabaya aja yg ga bisa sepakat.

[cha_n]

di fatmawati yg di kantor pos itu ada loh langganan mertua
biasa makan di sana malem2 kalo lagi pada kangen makanan surabaya...dan laris manis
tapi standar g kalo makan di sana, paling rawon...atau cari sate ayam (pokoknya selain petis)

kata suamiku di sana standar aja rasanya. masih jauh dibandingkan di surabaya.

dia sampai berburu makanan khas surabaya kemana2 di jakarta..

yang lumayan pun (lumayan versi suami) kalo yang di jakarta aku bilang masih ga enak petisnya

[BundaNa]

^ klo menurut gw : konsep kuliner lily dan orang surabaya pada umumnya ga sama dengan konsep kuliner orang indonesia pada umumnya. ini hanya hipotesa, silahkan disanggah dengan bukti atau diterima dengan bukti semua temen gw yg dari surabaya selalu membuat bingung temen2 yg lain klo soal makanan, padahal temen2 gw itu variatif asalnya, ada yg dari bali, papua, maluku, NTB, sumatra, kalimantan, jawa, sulawesi dll. kita bisa sepakat utk 1 jenis makanan, cuma orang surabaya aja yg ga bisa sepakat.

ga serumit itu kalo di kepala saya. mungkin krn keluarga saya udah ga jelas dominan etnis saya, jadi ngadepin perbedaan persepsi judul makanan ya biasa aja oke itu lotek, oh ya itu gado2 surabaya, yg begini gado2 jakarta, itu toh ketoprak, ini rujak petis dll. ya mungkin itu enaknya tinggal di daerah persinggungan budaya jatim dan jateng juga keluarga besar yg udah campur2 sukunya

[lily]

[MENTION=854]lily[/MENTION] : iya ly, tahu tek ato di blora bilangnya lontong tahu. gado2 surabaya ama blora sama kayaknya. bala2? mungkin sama dgn weci a.k.a ote2 a.k.a pia2...lily akrab yg mana? martabak yg [MENTION=854]lily[/MENTION] ksh liat itu martabak telur. mungkin kalo di surabaya martabak manis namanya terang bulan. karedok itu sayur2annya mentah ya? lotek mirip sama gado2 kan?

ote - ote saya tau bun , ada yang ditempelin udang di atasnya , ada yang ga pake udang kan.

ada juga ote - ote Porong , isi seaweed ama tiram biasanya. nyam nyam...

iya gado - gado kayanya mirip lotek (kandalf yang bilang di page berikutnya).

---------- Post Merged at 12:47 PM ----------

ada gitu martabak mesir ?

yang ada kan martabak, biasanya klo disini ada option nya, mau pakek telor bebek (kadang asin) ato pakek telor ayam
klo martabak2 modern ala Holand ga ada option begitu

tapi disana dibedain yah ?

rata2 soal bakwan vs weci yah ?

ada lagi sih....
klo di bandung, sering ada bakwan malang.....di malang nggak ada
di surabaya banyak es oyen/roti goreng bandung..... di bandung jarang liat
di jakarta, mama sering bilang tahu surabaya..... padahal itu tahu tek

kalo Martabak Mesir , ada di resto Sederhana Surabaya om , tapi kayanya tipis deh , lupa saya pernah makan apa enggak

kalo es oyen kan es campur ya ?

roti Bandung , roti tawar berlapis - lapis kan , itu mah di Bali juga ada. perasaan di Bandung ada om.

weci apaan sih , baru pertama denger. bala - bala juga baru denger. lotek pernah denger , tapi ga pernah makan kayanya.

---------- Post Merged at 12:50 PM ----------

martabak telor surabaya pake kuah ga?
kalau martabak telor solo ga pake kuah.
di jekardah nemu martabak telor pake kuah.
dan itu ada yang nyebut martabak mesir meski di depan plang penjualnya ga ada tulisan mesir-mesirnya.
dibilangnya yha martabak telor.


martabak holland apaan sih?
martabak manis? ada opsinya kan?
meses, keju, kacang, selai strawberry, selai nanas,
malah ada rasa aneh2.

err gw pernah bikin thread martabak di kopimaya versi ini atau di rumah lama yak?
*amnesia

pingsan dah... bingung saya hahaha...

martabak ga pake kuah , digoreng doang. adonannya emang pake telor sih. isinya bisa macam - macam , mulai sosis , daging cincang , sampe kornet.

terus kalo terang bulan brand Holland itu termahal di Surabaya , mahal booooo franchise nya...

dan emang dia tebel banget , enak lah. kejunya banyak , susunya banyak , nyam nyam nyam deh...

saya ga tau kalo di Jakarta , terang bulan apa yang enak.

kalo Holland perasaan ga ada isi selai strawberry sih , ga tau sih... saya suka yang keju doang

---------- Post Merged at 12:51 PM ----------

martabak mesir/bangka/kubang itu kayanya beda di kuahnya deh
ada yg kuahnya kari, ada yg kuahnya berwarna sedikit kecoklatan

itu bukannya roti cane ya ? ato roti maryam ?

---------- Post Merged at 12:54 PM ----------

ada juga bakwan yg bahannya pisang dibejek. nama orisinilnya serem kalo disini. ***** kambing. alias kemaluannya kambing.

ini bukannya pisang goreng ya bun ? soalnya kalo di Surabaya , pisang goreng bentuknya bulat ato oval.

---------- Post Merged at 12:57 PM ----------

heh jadi bakwan di surabaya = kayak bakso?
bakso malang = bakwan dikasih kuah?

*merancauu gajebo

iya Ca , setau saya , bakwan itu isinya daging , kayak bakso gitu , tapi pake kuah.

soalnya kalo bakso disini banyakan isinya tepung. kalo beli bakwan harganya lebi mahal ca , soalnya pasti daging.

---------- Post Merged at 12:59 PM ----------

itu kalo di semarang disebut bakwan, atau badak

hah ? badak ? di Surabaya , badak itu nama hewan lo , kalo ga salah culanya ada satu ama dua.

---------- Post Merged at 01:01 PM ----------

dulu aku paling bingung pas suami bilang makan rujak pake nasi. ya ampun rujak buah2an pake nasi?
ternyata rujaknya orang jawa timur itu rujak petis.

sama ama popo... aku ga gitu cocok sama petis.
tapiiiiiiiiii...... pas dibikinkan mbak nya suamiku, kok enak ya??? ternyata kalo makanan jawa timuran/ surabayaan di jakarta itu ud terdegradasi banget. pas aku makan di surabaya rujak petisnya enak. di jakarta bikin (maaf) muntah.

kalo rujak , ada juga rujak cingur cha_n , itu yang idung ama telinga sapi kalo ga salah.

terdegradasi apa ya ?

[lily]

rujak kuah pindang enak emang sama nasi

itu sayuran doang ya ? kalo disini pindang itu nama ikan lo.

udah dijelasin sih ama om pasing , kalo pindang itu artinya cara masak dipindang...

---------- Post Merged at 01:06 PM ----------

yaaaaaa... so far , emang beda kali ya nama makanan Surabaya ama makanan Jakarta.

saya pernah ke Jakarta , pesan nasi campur , doeng kenapa yang keluar nasi ama babi - babi an segala jenis.

saya pikir nasi campur isinya mie , ayam , tahu , dll. ternyata nasi babi ya...

tapi saya sebagai orang Surabaya , juga ga doyan petis , item gitu...

pernah makan lontong kupang ga ?

yang isinya kerang kecil - kecil.

ada juga semanggi , sayuran ijo ama krupuk puli gitu disiram kuah kacang ala gado - gado Surabaya.

[serendipity]

^ itu makanan bali kok li bukan Jakarta

Nasi campur iya pengertian gw juga nasi pake babi, enak nasi campur kenanga
bukannya lily suka babi?

[lily]

suka banget , cuma kaget aja kok nasi campur nya beda ama Surabaya

kalo di Surabaya , itu sih namanya nasi siobak

[cherryerichan]

pindang di palembang malah ikan yg dimasak kayak sayur asem. minus melinjo sama dedaunannya. isinya kemangi, ikan, nanas, bumbu dapur,cabe,bawang merah putih giling ples tomat ato tomat cherry.

[Porcelain Doll]

martabak itu macem2
ada yg manis, ya itu yg kadang disebut terang bulan
ada martabak asin

martabak asin ini di tempat2 lain beda2 penyajiannya
ada yg kering gitu aja dimakan pake acar dan cabe
ada juga yg disediain kuah coklat
ada yg pake kari (biasanya disebut martabak mesir atau martabak HAR kalo di palembang)

kaya gini nih



kalo roti cane kan beda, bentuknya bolong2 gitu dan lebih tipis tanpa isi

[kupo]

^^ martabak HAR .. haduuh.. jadi pengen.
saya sering dibawaain sama teman saya yg orang palembang, cuma dia belinya di jkt, yg jual di dekat roxy kalau ga salah

[cherryerichan]

hahaaaayy semalem baru makan martabak har. masih ada stok 1 di kulkas. tahukah kalian, har itu nama pemilik restonya. Haji Abdul Rozak. cabangnya buanyaaaakk banget dipalembang. apalagi didaerah sudirman. kayak indomaret soalnya g jauh ada cabang..selalu rame.
pengen makan lagi nih.

[Porcelain Doll]

ah kupo...elo bikin g lapeeerrrr...............
g lagi pengen pempek nih...
lagi ga ada persediaan...hiks..

[kupo]

lah.. popo yg pasang gambar martabak Har gede gitu.... menggoda jiwa...

pempek dijogja ada yg enak.. pempek ny kamto... haduh2 ... jadi ikutan pengen ... ntar sore pulang kerja mampir aah....

Spoiler for pempek kamto:

[Hai_Lee]

liat tret ini, jadi pengen martabak laperrrr

haduh kupo pasang foto pempek lagi

[lily]

ya ampun , mungkin cuma saya yang ga bisa liat fotonya ya

speedy oh speedy

di tempat laen , kalo jual martabak telor ya martabak telor ya ? ga ada terang bulannya ?

di Surabaya yang brand Holland tuh ada martabak ama terang bulan.

aduh pengen

[kupo]

di jogja hampir semua yg jual martabak telor juga jual martabak manis. tapi yg jual martabak manis/kue bandung belom tentu jual martabak telor. biasanya malah jual pukis ..