Pak Dokter ancuur membimbing koas

[Shaka_RDR]

Belakangan ini Pak Dokter Ancuur ditugaskan membawa seorang mahasiswa kedokteran tingkat tinggi yang bekerja koas sebagai pembantu dokter di rumah sakit, siswa ini nampaknya memiliki semangat belajar yang tinggi, sering-sering mengajukan banyak pertanyaan kepada Ancuur.

Pada suatu hari, ia menanya Ancuur: "Pada saat bapak mendiagnosa pasien, mengapa selalu menanya mereka apa saja yang dimakan sehari-harinya?"

Sambil tersenyum Ancuur menjawab: "Ingatlah baik-baik, hal ini sangat penting. Berdasarkan menu rutin pasien ini, kita baru bisa menentukan berapa besar kita harus menarik ongkos berobat pasien tersebut."

[ancuur]

anacuur: "kalo pasiennya setiap hari makan tempe tahu, maka saya usulkan untuk
mendaftarkan diri saja ke programnya Jokowi biar dapat Kartu Jakarta Sehat
karna pasien tersebut tidak bisa bayar mahal.. nanti bagaimana sy harus menghidupi
para pegawai saya, kalau bayarannya murah..."

[lily]

ya kalo menu rutin mah biasanya murah , kalo menu weekend itu yang agak - agak wow biasanya

[GiKu]

ul.malik : kalo yg ini vegetarian dok, apa perlu dikasih kartu sehat khratis juga ?
ancuur : kalo yg ini tidak
ul.malik : kenapa dok ?
ancuur : ini kambing saya, nanti siang mau ditongseng
ul.malik :

[ancuur]

denger2 mau di tongseng saya naik pohon aja deh..
kyknya mending bunuh diri dari pada di tongseng...

[ul.malik]

dok, jadi makan tongseng ga nih.

[ancuur]

Mari kita makan Tong Seng Kambing...



Pertama tangkap kambingnya dulu, yg lebih gurih itu jika kambingnya sedang linglung or patah hati,
karena tubuh sang kambing rada2 loyo.. sama saja dengan manusia kalau sedang galau..
Resep masakan kali ini adalah tongseng Kambing. Tongseng kambing ternyata merupakan masakan
asli Indonesia. Jadi, sebagai warisan kuliner, resep tongseng kambing perlu juga kita jaga kelestariannya..

Asal mula kata tongseng sendiri saya belum pernah menemukan rujukannya, mungkin jaman dahulu memasak
daging kambingnya menggunakan tong dari seng sebagai tempat memasak sehingga disebutlah tongseng kambing,
tapi yang jelas kambingnya tidak di masak di dalam tong


Bahan Masakan Tongseng kambing

500 gr daging kambing, potong dadu 2 cm
7 lbr daun kol, buang tulang daunnya, potong kasar
4 bh cabai merah, iris serong tipis
5 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 sdt lada bubuk
4 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng untuk menumis
500 ml santan
2 sdt garam
1 sdt gula pasir


Cara memasak tongseng kambing

Pelengkap

Jeruk nipis, secukupnya

Cara memasak Tongseng Kambing

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan daging kambing, masak hingga berubah warna.
Tuang air, masak hingga daging lunak.
Tambahkan kecap manis,gula pasir secukupnya, cabai rawit, tomat dan kol, aduk hinnga rata.
Tunggu 5 menit.
Angkat. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.
Allohaaaaaa…! tongseng kambing sudah siap…

Untuk 4 porsi Tongseng Kambing

Tips Tongseng Kambing

Agar daging cepat lunak, pilih daging dari kambing yang masih muda.
Agar daging cepat lunak, tambahkan parutan nanas atau bubuk papain sebelum daging dimasak.
Pilihlah tomat yang sudah tua tapi masih keras agar tidak hancur saat dimasak.

[Alethia]

1 sdt gula
pasir

kok pake pasir dok? waduuuuhhh

[ancuur]

ale sungguh menyesatkan dirimu

[Shaka_RDR]

kambing mudanya itu lebih empuk yang jantan atau yang betina pak dokter ancuur ?

[ancuur]

kambing jantan dong.. kan torpedonya uenak tenan

[Fere]

^
Pak dokter, kalo mau bikin tongseng piaraannya
kupo sama lily, resepnya gimana dok..?

[itsreza]

jangan lupa pake toge ya dok

[Alethia]

kambing paling empuk yang bintang apa dok?

*mencatat dengan tekun

[noodles maniac]

Hahaha lucu nih, malah jadi thread kuliner
* [MENTION=964]terry[/MENTION] mode on

[surjadi05]

waduhh udah musim kambing ya sekarang, telor ayam gw gimana donk

[Shaka_RDR]

masih bisa diceplok sebagai temen makan tongseng kong

[ga_genah]

ayam telor dadar emang enak.....