PDA

View Full Version : - Tentang TAHU -



lily
16-11-2012, 11:57 AM
Dulu banget...

Saya benci banget ama yang namanya tahu. Buat saya , yang namanya tahu itu ga enak...

Tapi sejak taon 2006 an , ada yang jual tahu dekat rumah , per potong 1000 , tahunya putih lembut kayak tofu. Halus banget.

Mama sering beli , dan saya coba goreng pake tepung bumbu. Enakkkkk...

Sejak itu saya mengonsumsi tahu , dan sampe sekarang... Saya pecinta tahu , suka banget. Sekali makan bisa 5 potong...

Kalo tempe , juga suka , tapi tergantung cara masaknya. Kalo tahu , mau dikukus , mau digoreng , mau dibacem , saya suka banget...

Iseng googling... Nemu ini...


Tahu adalah makanan yang berasal dari negeri China. Penganan ini dikenal dengan beragam nama di Asia. Ada yang menyebutnya tofu, orang Cina sendiri menamainya doufu. Orang Indonesia serta Malaysia dan Thailand lebih suka menyebutnya sebagai tahu.

Tahu merupakan sumber protein yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Kandungan protein yang tinggi pada tahu, juga dapat dimanfaatkan untuk menjauhkan segala macam penyakit berbahaya.

Tahu dibuat dengan mengentalkan sari kedelai menggunakan garam mineral (biasanya kalsium sulfat). Sari kedelai inilah yang membuat tahu kaya dengan manfaat kesehatan.

1. Meningkatkan produksi energi

Tahu merupakan sumber zat besi yang baik. Tiap 100 gram tahu menyediakan 30% dari yang dibutuhkan tubuh per hari. Nah, zat besi dalam tahu ini bersatu dengan hemoglobin di dalam tubuh yang membantu proses perputaran dan pelepasan oksigen ke seluruh tubuh yang kemudian menghasilkan energi baru. Tahu juga mengandung 10% kebutuhan tubuh akan zat tembaga. Mineral ini dibutuhkan tubuh agar zat besi dapat bekerja baik di dalam sel darah merah.

2. Mencegah penyakit jantung

Sejumlah studi dalam beberapa tahun terakhir telah menunjukkan bahwa asupan rutin protein kedelai yang terkandung dalam tahu dapat membantu menurunkan LDL (kolesterol buruk) tanpa menurunkan HDL (kolesterol baik), yang menyebabkan penurunan risiko penyakit jantung.

3. Mencegah osteoporosis

Tahu juga bisa menjadi sumber yang kaya kalsium tergantung pada koagulan yang digunakan dalam pembuatan (seperti kalsium sulfat yang digunakan oleh produsen tahu).

Hal ini membantu melindungi terhadap penyakit seperti kehilangan tulang, kelemahan tulang, rheumatoid arthritis dan osteoporosis. Penelitian baru juga menunjukkan bahwa isoflavon dalam makanan kedelai dapat memperkuat densitas (kepadatan tulang). Ini bisa membuat tahu berguna dalam menangkal penyakit tulang pada wanita postmenopause.

4. Membantu menurunkan berat badan

Tinggi protein membuat perut tidak cepat merasa lapar. Juga, sifat rendah kalori (sekitar 80 kalori dalam 100 gram) tidak menambahkan kalori ekstra untuk menu diet Anda.

5. Membantu pasien diabetes dengan masalah ginjal

Diabetes dapat menyebabkan sejumlah komplikasi, salah satunya gagal ginjal. Diabetes adalah penyebab utama kegagalan ginjal dengan tanda awal adanya sejumlah protein dalam urin. Sebuah penelitian dilakukan pada pria dengan diabetes tipe 2, yang semuanya didiagnosis dengan penyakit ginjal yang terkait dengan diabetes, menemukan bahwa protein kedelai dapat menurunkan 10 persen protein yang ditemukan dalam air seni.

itsreza
16-11-2012, 12:43 PM
lily udah main ke tempat produsen tahu yang biasa dimakan belum? ::oops::

lily
16-11-2012, 12:49 PM
belom , kenapa za ???

ada yang salah ???

etca
16-11-2012, 12:53 PM
:pencuri:

jangan begitu dong, za
biarlah yang doyan tahu.. mereka akan tetap selalu doyan.
*jangan tiru saya yah ly :luck:

saya mah kalau ada pilihan lain selain tahu, pasti bakalan pilih selain tahu ;D

red>,<hair
16-11-2012, 12:57 PM
iya napa om Za? ::ungg:: d rumah gw pabrik tahu lo

lily
16-11-2012, 01:04 PM
HAH ???

mencurigakan nih... ada apaan sih dibalik tahu ??? ::ungg::

etca
16-11-2012, 01:05 PM
^
^
aduh lupa gw ::doh::
maap reddy ::maap::::maap::
*padahal kan pernah ke rumah reddy,
err tapi masih mendingan banget lah.. kalau di rumah reddy ::ungg::

red>,<hair
16-11-2012, 01:07 PM
ehh emang ada apa dg TAHU ::hohoho:: kasi tau dong ... btw Ca gw juga klo kepaksa ajah kok makan tahu tu prefer tempe ;D

itsreza
16-11-2012, 01:59 PM
apapun yang terjadi yang penting makan tahu enak ::oops::

GiKu
16-11-2012, 02:01 PM
gw doyan tahu
tapi emang ampuuun degh itu pabrik tahu

opera
16-11-2012, 02:14 PM
klo mental baja... silahkan ke pabrik tahu

red>,<hair
16-11-2012, 02:35 PM
ada apa dg pabrik TAHU ::ungg:: ini gw ampe liat2 k pabrik lo > malah d liatin balik yg lg gawe ;D

etca
16-11-2012, 02:41 PM
Bedaaaaaaa...
kalau yang di rumahmu mah mendingan banget atuh non...

gw nih 'korban' saksi mata dan korban 'penganiyaan' adanya pabrik tahu selama 5 tahunan.
kakak juga jadi ga doyan tahu imbasnya ;D
*detail info bulan depan aja yah ::hihi::

GiKu
16-11-2012, 02:42 PM
mengenai pabrik tahu, biarlah tetap menjadi misteri yg akan diturunkan dari generasi ke generasi
sama halnya dg porsi nasi padang yg lebih banyak dibungkus daripada makan di tempat

btw, si red punya pabrik tahu ya ?

red>,<hair
16-11-2012, 02:49 PM
@ etca : y de d tunggu ye ::hihi::

@ um giku : yg punya babe um ::ungg::

itsreza
16-11-2012, 02:50 PM
jadi etca ga suka tahu gara-gara mba red? ::ungg::

etca
16-11-2012, 03:04 PM
Adu domba ::grrr::


BTT kenapa tahu beraneka ragam?

http://bimg.antaranews.com/kalbar/2012/05/ori/20120530tahu.jpg

http://pontianak.tribunnews.com/foto/berita/2012/7/19/Tahu.jpg
kenapa kuning?

serius gw ga paham pertahuan. biasanya emak beli sih yang putih buat dibacem.
*meski gw jarang banget mamam.


http://m.okezone.com/mimg/2012/07/17/488/664590/large_cO1PvwM8yT.jpg
kalau kembang tahu apaan?

tahu pontianak dikabarkan lembut putih n kenyil2 yah.
teman ada yang kalau mendiskripsikan sampe segitunya. ::oops::

opera
16-11-2012, 03:08 PM
tahu isi sayuran trus di goreng klo disini disebut tahu susur
tahu baso ini juga enak
tahu sumedang + lombok kecap
tahu goreng + nasi hangat

nti malem beli tahu penyet...

etca
16-11-2012, 03:17 PM
tahu gejrot,
trus yang banyak di semarang itu apa ya namanya?
yang pernah malam2 makan di pinggir jalan. depan kantor Gubernuran. *cmiiw

opera
16-11-2012, 03:19 PM
wedang tahu??

klo kembang tahu biasanya buat bikin soup atau ayam arak, buat bungkus juga bisa :D

kandalf
16-11-2012, 03:24 PM
Kok Etca gak posting tahu Sumedang yang kempes?

etca
16-11-2012, 03:30 PM
keyword gw kan tahu pontianak ;D

red>,<hair
16-11-2012, 03:35 PM
http://pontianak.tribunnews.com/foto/berita/2012/7/19/Tahu.jpg
kenapa kuning?
kuning pke kunyit biasanya .... ada juga yg pke pewarna makanan

etca
16-11-2012, 03:35 PM
wedang tahu??

klo kembang tahu biasanya buat bikin soup atau ayam arak, buat bungkus juga bisa :D

bukan, barusan gugling nemu :
tahu gimbal ;D

red>,<hair
16-11-2012, 03:38 PM
tahu gimbal juga enak lo ::ungg::

http://kuliner.ilmci.com/wp-content/uploads/2010/05/tahu-gimbal.jpg

etca
16-11-2012, 03:40 PM
Lupa rasanya. dulu beli karena perut lapar dan ga ada pilihan lain.
jadi maaf aja, ga berkesan. dan ga pengen mengulang lagi :mrgreen:

GiKu
16-11-2012, 03:44 PM
pabrik tahu si red ada di mana ?
kalo deket, gw mau coba beli tahu dari pabriknya si red

red>,<hair
16-11-2012, 03:46 PM
pesennya dong Ca ... gw biasanya beli tahu gimbal minus tahu ntar bakal d ganti ama bakwan udang ::hihi::

---------- Post Merged at 02:46 PM ----------


pabrik tahu si red ada di mana ?
kalo deket, gw mau coba beli tahu dari pabriknya si red

yojo um ::ungg::

GiKu
16-11-2012, 03:48 PM
wak gubrak
::doh::

PERMANDYAN
16-11-2012, 03:48 PM
tahoe lombok, nikmat, terasa padat (penoeh) djika digoereng, tidak seperti tahoe gorengan jang terlihat besar namoen kosong dan diremas banjak mengeloerakan air...
(pengalaman menikamati tahoe)

GiKu
16-11-2012, 03:50 PM
^
jelas aja penuh dan padat, wong di isi lombok

etca
16-11-2012, 03:53 PM
pabrik tahu si red ada di mana ?
kalo deket, gw mau coba beli tahu dari pabriknya si red

@redhair,
awet berapa hari? ::oops::

@GiKu
gw bawain buwat GiKu d,
tapi selang 8-9 hari setelah pengambilan tahu di tempat redhair gpp? ;D

lily
16-11-2012, 04:06 PM
saya baca thread saya sendiri kok jadi mual ya...

udah kebayang yang enggak - enggak hiks...

ada apaan sih ? googling kok kagak nemu ada apa di balik tahu ??? ::ungg::

GiKu
16-11-2012, 04:28 PM
@redhair,
awet berapa hari? ::oops::

@GiKu
gw bawain buwat GiKu d,
tapi selang 8-9 hari setelah pengambilan tahu di tempat redhair gpp? ;D

selama produknya krupuk tahu sih gpp
bisa tahan lama

kalo tahu basah, jadinya jamur tahu

MoodPecker
16-11-2012, 04:58 PM
Tahu bulat enak tuh, wangi... lalu dimakan dengan sambal manis.

Kalau buat masak, gw adaresep favorit ttg tahu:

Tahu Crispy saus Pedas Manis
- potong kotak2 (ukuran sesuai selera) tahu air (gw gak tau nama aslinya, tapi kalau ke pasar bilang tahu air abangnya uda tau kok, tahunya warna putih dan lembut).
- bikin adonan tepung: tepung terigu + tepung ketan + air. kalau lagi malas, pakai adonan bumbu tepung yg instan juga boleh.
- lumurin tahu dgn adonan, lalu goreng ampe crispy
- angkat & tiriskan, lalu buat sausnya
- bahan saus: saus tomat, tomat (diparut/diblender), bawang putih, bawang bombay, cabe rawit merah (iris2).
- panaskan minyak, tumis bawang bombay + bawang putih sampai agak harum, masukin tomat halus + cabe rawit, tumis2 bentar
- lalu masukan saus tomat aduk bentar, masukin air, aduk2 sampai mengental
- masukan garam (biar ada rasa asin), kalau kurang manis juga boleh tambahin saus tomat/gula pasir
- kalau sulit mengental, masukan larutan air+sagu atau air+maizena

Siram saus ke tahu crispy, langsung makan dengan nasi panas.

Soal takaran... gw gak ngerti, pake feeling aja sih biasanya. Tapi biasanya sekitar 3 sendok makan saus tomat + setengah butir tomat + 1 siung bawang putih + 1/2 butir bawang bombay, untuk satu porsi gw sendiri.

GiKu
16-11-2012, 05:32 PM
akhirnya ada juga yg kasih resep
:allofthethings:

etca
16-11-2012, 05:34 PM
MoodPecker posisi di Jakarta kan?
kalau gathering datang dong, sekalian bawa tahu yang sudah matang.
pasti saya bakalan icip d.
*rela makan tahu ;D

btw tahu air, beda yah ama tahu putih yang biasa dicelup abang2 di air itu? ::ungg::

itsreza
16-11-2012, 06:49 PM
membuat tahu itu harus menguasai ilmu bela diri lho

http://www.amartapura.com/uploadimg/f_t/tahuchimister_5399.jpg

red>,<hair
16-11-2012, 07:43 PM
@redhair,
awet berapa hari? ::oops::


2 hari Ca .... n aernya kudu d ganti sehari 2x ::ungg::

itsreza
16-11-2012, 08:31 PM
kalau udah digoreng tahan berapa lama mba?

etca
16-11-2012, 08:33 PM
Atau dibikin kripik, bisa lebih lama?

red>,<hair
16-11-2012, 09:15 PM
kalau udah digoreng tahan berapa lama mba?

klo yg uda d goreng pasti g tahan lama klo dah d samping om Eza ::hihi::

---------- Post Merged at 08:15 PM ----------


Atau dibikin kripik, bisa lebih lama?

hu uh isa tahan lama kan uda kering tp g tau berapa lama

MoodPecker
16-11-2012, 09:48 PM
akhirnya ada juga yg kasih resep
:allofthethings:

Ada resep yg lebih sederhana lagi, telur dikocok, masukin irisan tahu, lalu didadar. Cocok kalau lagi buru2 ::hohoho::


MoodPecker posisi di Jakarta kan?
kalau gathering datang dong, sekalian bawa tahu yang sudah matang.
pasti saya bakalan icip d.
*rela makan tahu ;D

btw tahu air, beda yah ama tahu putih yang biasa dicelup abang2 di air itu? ::ungg::

Iya di Jakarta... kalau dibikin di rumah, nyampe tempat mah uda lembek tahunya. Enakan langsung dimakan begitu selesai digoreng, masih crispy2 *ngiler*

Tahu putih yg dicelup abang2 di air... iya itu tahu air. Gw gak tau namanya, tapi kalau ke abang2 di pasar bilangnya tahu air :D.

red>,<hair
16-11-2012, 10:22 PM
Ada resep yg lebih sederhana lagi, telur dikocok, masukin irisan tahu, lalu didadar. Cocok kalau lagi buru2 ::hohoho::

enak lg klo tahunya d ancurin dolo kasi irisan cabe bru d dadar ::hohoho:: klo kek gt bru doyan makannn

lily
16-11-2012, 10:47 PM
Kalo tahu kuning itu ntar kalo dikonsumsi kayanya lebi keras ya ?

Bener ga red ?

Btw saya tadi googling sih katanya kalo buat tempe , itu kedelai diinjekin ama pegawai pabrik di atas air sungai mengalir , bener ga sih ???

red>,<hair
16-11-2012, 11:04 PM
hedew gw g tau prosesnya bikin kuning gmn .... d pabrik adanya yg putih doang ;D
keknya iya lebih keras karena d rendem lebih lama

*jd inget pas kecil dolo suka ngerecokin orang gawe d pabrik ::hihi:: ... pas bikin tahunya masih 1-1 d buntel kain trus d kasi cap

lily
16-11-2012, 11:21 PM
Ow kalo tahu direndam lama makin keras ya red ?

Soale kan misal beli tahu di Kediri , ama Mama suruh terus direndam di airnya tahu kalo ditaruh kulkas...

Fere
16-11-2012, 11:27 PM
mbak reddo, kalo beli tahu di pabrik situ ada garansinya nggak mbak..?
trus garansinya berapa lama..?

red>,<hair
16-11-2012, 11:38 PM
Ow kalo tahu direndam lama makin keras ya red ?

Soale kan misal beli tahu di Kediri , ama Mama suruh terus direndam di airnya tahu kalo ditaruh kulkas...
klo bikin keras tu d rendam aer panas biasanya ::ungg:: klo cuman d kasi aer biasanya biar engga cepet basi aja

mbak reddo, kalo beli tahu di pabrik situ ada garansinya nggak mbak..?
trus garansinya berapa lama..?
om d rumah g ada garansinya ::ungg::

lily
16-11-2012, 11:45 PM
Ow makacih ya red penjelasannya :)

MoodPecker
17-11-2012, 02:34 AM
Aduh jadi pengen makan gehu sama tahu gejrot gara2 baca thread ini.

[at]red: kalau dadar tahu itu ditaburin topping toge muda + bumbu kacang/tauco gitu, enak lo... gw pernah coba di restoran.

red>,<hair
17-11-2012, 02:48 AM
^ g suka toge muda ::ungg:: klo bumbu kacang sukaaaaaaaaaaaa ::hohoho::

itsreza
17-11-2012, 09:49 AM
tahu dibekukan di freezer bisa tahan berapa lama mba?::ungg::

red>,<hair
17-11-2012, 10:14 AM
^ belom perna naro tahu d freezer um ::ungg::

mbok jamu
17-11-2012, 11:07 AM
Tahu gimbal itu sepertinya enak sekali ya. ::cabul::

Sudah lama sekali tidak makan tahu, paling enak dimakan waktu masih panas-panas, di luar hujan gerimis, di Bandung. Homesick dah.. ::nangis::

MoodPecker
17-11-2012, 01:34 PM
^ g suka toge muda ::ungg:: klo bumbu kacang sukaaaaaaaaaaaa ::hohoho::

Toge muda bukannya enak ya, apalagi dicampur rawon ::cabul:: *OOT deh gw*

Btw red paling suka tahu diolah jadi apa?

red>,<hair
17-11-2012, 01:41 PM
^ tahu bakso dong ::hohoho:: d bikin omelet suka juga >> gw g terlalu suka tahu ;D mending tempe

MoodPecker
17-11-2012, 02:25 PM
Tahu bakso sih emang enak ::cabul:: Di sekolah gw waktu SD, ada tukang bakso, namanya Petruk (dikenalnya Bakso Petruk), bakso tahunya enak banget. Tahunya lembut, baksonya juga enak. Jadi pengen ::cabul::

Gw kalau lagi malas makan yg minyak2, kadang juga bikin tahu kukus. Tahu dilumurin pakai bawang putih yg uda gw halusin, lalu gw kukus. Nanti makannya dicocol pakai kecap asin. Dari segi rasa sih biasa2 aja, tapi kadang lagi sok sehat jadi pengen makan yg kukus2 rebus2 aja :D

itsreza
17-11-2012, 04:36 PM
mba red bisa silat juga ga? macam tahuchi mister?

etca
17-11-2012, 05:11 PM
^
^
tega banget ih ngerjain redhair ;D

tahu kukus bukannya baunya tambah khas banget ya? ::ungg::

itsreza
17-11-2012, 05:14 PM
bukannya tambah nikmat ca?
tahu kukus itu lembut lho

mba redhair, kalau tahu dikukus suhu nya harus berapa derajat biar enak? ::ungg::

red>,<hair
17-11-2012, 05:32 PM
g perna ngukus tahu um ::ungg::

---------- Post Merged at 04:32 PM ----------


mba red bisa silat juga ga? macam tahuchi mister?
isa dong um ... silat lidah -_-

^
^
tega banget ih ngerjain redhair ;D

tahu kukus bukannya baunya tambah khas banget ya? ::ungg::
tenang Ca ... um Eza uda gw terawang .... ntar dia tau2 ngimpiin gw kok -_-

btw ngukusnya kan d kasi bumbu Ca

Porcelain Doll
17-11-2012, 11:03 PM
tahu kukus enaknya dikukus gitu aja
atau sekalian dijadiin pepes tahu
soalnya tahu kukus biasa dikasih bumbu rasanya malah aneh ;D

enakan makan plain tapi dilaukin macem2 atau dikasih kecap

MoodPecker
17-11-2012, 11:08 PM
Pepes tahu sih my fave, tapi gw gak bisa bikinnya, jadi cuma bisa berharap ada Ibu2 penjual pepes lewat depan rumah ::ungg::

red>,<hair
18-11-2012, 10:50 AM
tahu kukus enaknya dikukus gitu aja
atau sekalian dijadiin pepes tahu
soalnya tahu kukus biasa dikasih bumbu rasanya malah aneh ;D

enakan makan plain tapi dilaukin macem2 atau dikasih kecap
bikin tahu sakura ama rolade tahu kan d kukus dulu bru d goreng ::cabul:: klo ini doyannnn

ini beberapa olahan dr tahu pas ada kunjungan dr wawali maren
https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/59052_4402300528267_115633487_n.jpg

Porcelain Doll
18-11-2012, 06:04 PM
ya itu kan digoreng lagi
ini maksudnya tahu kukus doang yg dibumbuin..biasanya g malah ga sreg karena rasanya jadi aneh :D

red>,<hair
18-11-2012, 07:37 PM
g doyan klo yg d kukus doang ... jd kek tahu sakura tanpa d goreng y ::ungg::