Sambal-Sambal Uenak!

[Nharura]

Sambal Mangga Muda

Bahan-bahannya

1 buah mangga muda/kuini yang belum masak (serut)
1/2 sdt terasi
5 biji bawang merah,
1 biji bwang putih
1 biji tomat
5 cabe rawit, iris tipis
gula tropicana
daun kemangi
garam secukupnya
air

Cara membuat

Ulek/haluskan bawang putih,terasi,dan beri sedikit garam, air, ulek rata,,
campur cabe rawit dengan bawang merah, gula traupicana, mangga dan kemangi, aduk rata.

Siap dihidangkan.

[Nharura]

Sambal Nanas

Bahan
3 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1 siung bwang merah
1/2 bawang putih
1 sdt terasi
1/2 buah nanas, kupas, cuci garam, tiriskan.potong dadu.
air secukupmya
gula traupicana
garam secukupnya

cara membuat:
1. rebus cabe, bawang merah dan bawang putih hingga mendidih 5 menit. Angkat tiriskan lalu haluskan, masukkan gula traupicana, garam, dan terasi. aduk rata.
2.campu nanas dan bumbu cabe, aduk rata.
3. selesai, dan hidangkan.

[Nharura]

Sambal Cibiuk Merah

Bahan:
10 buah cabe rawit merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
daun kemangi
1 buah tomat merah, potong dadu.
garam secukupnya

cara membuatnya:
1. ulek kasar cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, dan garam. tambahkan kemangi, aduk rata.
2. hidangkan.

[Kilat]

belum pernah bikin sambal dengan mangga atau nanas ..
mungkin saya harus mencobanya kalau memang enak .. :)
terasa sedikit aneh buat saya untuk pakai buah dan cabe sekaligus .. hehe dasarnya orang Belanda ;)

[ndableg]

Haha. Di kantor ada kolega2 yg makan siang sambal terasi pake roti.

[Agitho_Ryuki]

sambal terasi pake roti???
Gak bisa bayanginnya.. :D

[Kilat]

Haha. Di kantor ada kolega2 yg makan siang sambal terasi pake roti.
orang Belanda? :-O

[Nharura]

belum pernah bikin sambal dengan mangga atau nanas ..
mungkin saya harus mencobanya kalau memang enak .. :)
terasa sedikit aneh buat saya untuk pakai buah dan cabe sekaligus .. hehe dasarnya orang Belanda ;)

mungkin cuman bercampur rasa segar, asam, asin, manis dan pedas,, jadi lebih gurih bun,, hehe:)
tapi kalau memang tidak terbiasa,, memang sedikit anah bunda..,, jadi cobanya pelan2 ajah ya bunda...:D

[Nharura]

Haha. Di kantor ada kolega2 yg makan siang sambal terasi pake roti.

itu cocolan Roti terbaru... :D hihi... kalau sudah sambel terasi,,makannya boleh apa saja..:))

[Kilat]

mungkin cuman bercampur rasa segar, asam, asin, manis dan pedas,, jadi lebih gurih bun,, hehe:)
tapi kalau memang tidak terbiasa,, memang sedikit anah bunda..,, jadi cobanya pelan2 ajah ya bunda...:D
sebenarnya saya pikir itu memang enak .. hanya tidak terbiasa ..
ga takut makannya, tapi untuk masaknya ..
gimana saya tahu apakah sambal nanas saya berhasil dan rasanya baik? kalau belum pernah mencicipinya maka tidak tahu apakah hasilnya baik .. ;)

[deddy]

sambel terasi sama ikan asin dan nasi liwet ...wow ...mantabs ........

[danalingga]

Sambel nangka muda juga enak. Pernah nyoba cuman nggak tahu cara bikinnya.

[Nharura]

sambel nangka muda? pasti enak,, sayang.. klw punya mag,, nangka muda sangat dilarang:(

[E = mc²]

sambal cibiuk? :D

[tonosoe]

Kusuka Sambal terasi dan sambel tomat

[aya_muaya]

Sambal Mangga Muda

Bahan-bahannya

1 buah mangga muda/kuini yang belum masak (serut)
1/2 sdt terasi
5 biji bawang merah,
1 biji bwang putih
1 biji tomat
5 cabe rawit, iris tipis
gula tropicana
daun kemangi
garam secukupnya
air

Cara membuat

Ulek/haluskan bawang putih,terasi,dan beri sedikit garam, air, ulek rata,,
campur cabe rawit dengan bawang merah, gula traupicana, mangga dan kemangi, aduk rata.

Siap dihidangkan.

yang ini kah nha?
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRKnaJG5rCe8ks8FDbeinPlR5DOQoQJ8 SLnOvAlyStKvWhdPYDx

[aya_muaya]

Sambal Nanas

Bahan
3 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1 siung bwang merah
1/2 bawang putih
1 sdt terasi
1/2 buah nanas, kupas, cuci garam, tiriskan.potong dadu.
air secukupmya
gula traupicana
garam secukupnya

cara membuat:
1. rebus cabe, bawang merah dan bawang putih hingga mendidih 5 menit. Angkat tiriskan lalu haluskan, masukkan gula traupicana, garam, dan terasi. aduk rata.
2.campu nanas dan bumbu cabe, aduk rata.
3. selesai, dan hidangkan.

yang ini ya nha?
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcROnE__1D5UhjqXnwhxOPYHfXDyNSa8F snkw3B9kS-_u8Old5zU

[aya_muaya]

Sambal Cibiuk Merah

Bahan:
10 buah cabe rawit merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
daun kemangi
1 buah tomat merah, potong dadu.
garam secukupnya

cara membuatnya:
1. ulek kasar cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, kencur, dan garam. tambahkan kemangi, aduk rata.
2. hidangkan.

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTQKdM28IvPXpEN7uxgh5LcL8j1Tj9i9 0I-R-FjxGttuK1gPk-Iaw

[Kingform]

kalo sambel oncom bikinnya gimana?
dulu pernah nyoba sekali.....rasanya enak juga

[Urzu 7]

ga ada nyang bikinin:sad: ada yang botolan ga yah

[Nharura]

enaknya, kalau nasi goreng temennya sambel apa ya..? sambel nanas enak kali ya

[itsreza]

^^
pakai sambal nanas, sambal terasi enak

[etca]

Sambal nanas apaan sih?
kok gw baru tau

#derita orang yang ga suka sambel jd ga supel ama aneka sambal ;D

[Nharura]

ni udah kelar masaknya mba.. , masaknya mudah kok..

cabe dan bawang merah, tomat di ulek agak halus, kasih garam dan gula,
lalu goreng dengan minyak, dan masukkan potongan nanas,

belum ngerasain enaknya mba, nunggu bedug, nyoba nyicip makannya..
bareng nasgor jagung, enak gak ya, hehe.. pokoknya di coba aja,
lagi kepengen makan nanas,

rasanya gak pedas mba etcha, tapi asam manis gtu, dikit aja pedesnya^^


^itsreza: berhubung, ada yang gak bisa makan terasi, kayanya, sambel kali ini gak pake terasi::hihi::

[mbok jamu]

Sambal nenas memang enak. Kebeneran pak mbok suka Ayam Asam Manis, jadi si mbok suka bikinken. Pernah bikin dari nenas kalengan, kurang nendang. Lalu bikin lagi pakai nenas segar yang ranum dan manis. Dengan komposisi cabe yang seimbang, manis asem pedesnya mantab, dengan nasi putih ngebul. Sedap.

[tuscany]

Jadi ngiler ih...

Sambal terasi sih fav di rumah, tapi sambal bali juga enak tuh.

[itsreza]

sambal terasi, bajak, ulek, balado = beli botolan

itu sambal bu rudy enak juga

[ancuur]

kalo sambel oncom bikinnya gimana?
dulu pernah nyoba sekali.....rasanya enak juga


http://kitabmasakan.com/wp-content/uploads/2011/05/Sambal-Oncom.jpg
Bahan
100 gram oncom
8 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Tespong
Terung bulat hijau
Selada keriting

Cara membuat
1, iris-iris oncom, lalu goreng sampai matang. Angkat, sisihkan.
2. goreng cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Haluskan bersama kencur, garam, dan gula.
3. masukkan oncom goreng, haluskan sambil aduk sampai bumbu tercampur rata. Sajikan dengan lalapan mentah.

[Kingform]

oncom nyarinya dimana? ;D

[ancuur]

di pasar.. jgn di toko bangunan kong ::doh::

[ul.malik]

oncom itu apa? :tanya:

[etca]

gw cuma 2x makan oncom,
itupun gegara ada di menu katering kantor.
trus pas liat penampakan mentahnya.. jadi jiper kalau makan ::oops::

[Bi4rain]

butuh keran nih......air liur deras klo masup sini.

ada resep sambel ijo mentah ga yang kayak di rumah makan padang? denger2 sih pake cabe ijo mentah diguyur minyak panas supaya matang, nah....campuran selanjutnya yang gw ga tau.
klo gw cicip sih kayaknya make jeruk nipis en mungkin sedikit cuka (?)

ga tau yah klo dimasak juga bareng jengki kayak sambelnya yang merah.

[itsreza]

ribet amat itu terung bulat hijau... tulis aja leunca -_-

[ga_genah]

Sambal Mangga Muda

Bahan-bahannya

1 buah mangga muda/kuini yang belum masak (serut)
1/2 sdt terasi
5 biji bawang merah,
1 biji bwang putih
1 biji tomat
5 cabe rawit, iris tipis
gula tropicana
daun kemangi
garam secukupnya
air

Cara membuat

Ulek/haluskan bawang putih,terasi,dan beri sedikit garam, air, ulek rata,,
campur cabe rawit dengan bawang merah, gula traupicana, mangga dan kemangi, aduk rata.

Siap dihidangkan.

astaga...
jadi ngiler dan pingin pulang... :sad:

[BundaNa]

http://farm4.static.flickr.com/3069/3037035617_e9ac531cd0.jpg

Sambal Tempoyak


Bahan dan Bumbu dihaluskan :

4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
tempoyak durian secukupnya
3 buah cabe merah besar
cabe rawit,sesuai selera
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya


CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPOYAK

Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan Tempoyak (seperlunya) tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit). Angkat, sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

http://2.bp.blogspot.com/-ESUSxxfq38w/UMfox6-brLI/AAAAAAAABXY/MF8s8s2p-jU/s320/Resep+Sambal+Tomat.jpg

Sambal Tomat

Bahan-bahan:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
4 butir bawang merah
2 buah tomat, cincang halus
1/2 sdt terasi bakar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
25 ml air
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi bakar.
2. Panaskan minyak, tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Tuang air, masukkan tomat.
4. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga mengental.
5. Angkat dan sajikan.

[Nharura]

SAMBAL GULA MERAH

http://bluberi.files.wordpress.com/2008/09/sambel-petis.jpg?w=590

bahan:
5 siung bawang putih, iris, goreng sampai kecoklatan dan harum
5 buah cabe merah
gula merah, secukupnya
kecap manis, kira2 2 sdm
air mateng secukupnya, kira2 5 sdm
garam, 1 sdt

cara bikinnya:
campur dan haluskan: bawang goreng, garam, cabe, gula merah.
campurkan kecap manis, air anget. ulek lagi.

dan sajikan dengan Cemilan enak, seperti tahu goreng, tempe goreng atau singkong goreng.