View Full Version : tentang ikan asap
cherryerichan
13-03-2015, 10:03 PM
dipalembang ikan sungai yang diasapi namanya di sale ato di tapa. wangi asap bikin aroma ikan menjadi khas saat diolah selain kemudian menjadi awet.
selain ikan sungai,di daerah laen misal daerah manado sering juga menggunakan ikan cakalang atau ikan roa sebagai bahan baku ikan asap.
ngomong ngomong..siapa member KM yg punya akses ke ikan cakalang/roa asap? lagi pengen banget ni..hihihi. pengen beli online alamat jauhnya.minimal beli sepuluh pak pula..
yang tau kasih tahu doong.
Matsugawa Dana
14-03-2015, 12:09 AM
Ngedenger nama Ikan Asap,saya jadi kangen ama Ikan Bakar masakan Almarhum Nenek saya.
Emang apa sich bedanya Ikan Asap ama Ikan Bakar?
hmm your avatar is kind of bit........"dangerous"
sori OT
cherryerichan
14-03-2015, 11:11 AM
@matsu beda dung. kalo diasapi ikannya g sampe angus. dia pake api yang kecil banget bahkan udah level tinggal asap terus ikannya/atau daging ditarok di tempat yg lebih tinggi dari api..kalo bakar kan deket. ada efek gosong -gosong.
Yuki avatar sopo yg bahaya?
et dah
14-03-2015, 12:20 PM
setubuh bu, ikan asap salah satu delicacy yg luar biasa
http://2.bp.blogspot.com/-i0c6MxW-BTo/T72RyPfTQII/AAAAAAAAAAM/l1JAP7aZQUQ/s1600/16149_100253743334218_100000487774356_4434_4272060 _n.jpg
yang ke surabaya/sidoarjo pasti kenal ama bandeng asap
mantap gurih dan nikmat, apalagi pake sambel
ini lily mana yah....
cherryerichan
14-03-2015, 01:31 PM
ammpoon itu bandeeng. seksi bingiitz.cocol sambel. dibuat pindang palembang sedep banget..
oh tidak berbahaya ya? Okelah, saya sih ok-ok aja ;D
kalo ikan, pokoknya saya harus kering, kalo basah dikit aja gak mau
di pasar gang baru semarang, banyak yang jual ikan tongkol asap, biasanya ikannya ditusuk bambu. harganya ga mahal. 1 ikan ukuran sedang paling sekitar 10-15rb. kalau di masak mangut.. rasanya waah... ::hohoho::
Matsugawa Dana
14-03-2015, 09:02 PM
http://2.bp.blogspot.com/-i0c6MxW-BTo/T72RyPfTQII/AAAAAAAAAAM/l1JAP7aZQUQ/s1600/16149_100253743334218_100000487774356_4434_4272060 _n.jpg
yang ke surabaya/sidoarjo pasti kenal ama bandeng asap
mantap gurih dan nikmat, apalagi pake sambel
ini @lily (http://www.kopimaya.com/forum/member.php?u=854) mana yah....
Oh jadi ini yang namanya Ikan Asap?Gurih dan Nikmat tuch rasanya.apalagi kalo pake sambel Kecap.Mmmmmm....... Nyummy.
cherryerichan
15-03-2015, 01:49 AM
om kupo jangann bikin ngileer doong. kalo tu toko ada olshopnya saya mah sanggup beli..toh cuma 15 rebu..(jiah irit)
Matsugawa Dana
16-03-2015, 06:07 PM
Kalo di Bandung,tempat jual Ikan Asap di mana ya?
mendingan ikan bandeng aja deh sekalian saya mah -_-
bandeng asap enak loh Yuki
apa mau yang beda ? di sidoarjo sini ada bandeng bakar lumpur :D
gugling aja
ok, sekali lagi: asalkan kering, tidak basah, saya bisa makan ikan
tuscany
16-03-2015, 08:54 PM
Dulu saya sama kayak Yuki. Sekarang udah bisa dikit2 makan yang basah, tetapi kalo kategori basah banget kayak disayur atau di sup masih belom bisa. Licin lembut amis gimana gitu.
eh daging asap itu dagingnya masih benyek2 gitu ya? ::ungg::
neofio
17-03-2015, 01:14 AM
@cherryerichan (http://www.kopimaya.com/forum/member.php/809-cherryerichan)
cakalang/roa asap ?
kakak saya di sulawesi tengah pernah bawa cakalang/roa, yg sudah digoreng dan sambal roa-nya..
kalo minat, nanti saya bantu
:ngopi:
Porcelain Doll
17-03-2015, 01:45 AM
ini kemaren pernah dapet ikan asep...tapi malah bingung mau dimasak kaya apa ;D
cherryerichan
17-03-2015, 03:37 PM
@cherryerichan (http://www.kopimaya.com/forum/member.php/809-cherryerichan)
cakalang/roa asap ?
kakak saya di sulawesi tengah pernah bawa cakalang/roa, yg sudah digoreng dan sambal roa-nya..
kalo minat, nanti saya bantu
:ngopi:
iiiihh mauuuu... ntar nunggu gajian..horee...makasih neofio. betewe cakalang serut alias katsuoboshi ada juga gak?
http://2.bp.blogspot.com/-i0c6MxW-BTo/T72RyPfTQII/AAAAAAAAAAM/l1JAP7aZQUQ/s1600/16149_100253743334218_100000487774356_4434_4272060 _n.jpg
yang ke surabaya/sidoarjo pasti kenal ama bandeng asap
mantap gurih dan nikmat, apalagi pake sambel
ini lily mana yah....
Halo om tsu :D
Dulu pas hamil pertama , saya tiap hari makan bandeng asap ini :D dulu harganya masi 40 ribu. Enak ditambah sambal kecap manis. Belinya tiap hari di Sidoarjo. Yang saya ga suka cuma banyak duri nya.
Tapi misal disuruh milih lebi doyan bacon asap aja hahahahahaha :P
Ikan roa banyak dalam bentuk sambal biasanya. Pengen beli juga sih , tapi takut mules kalo makan sambal.
naaaaah ada lily
emang banyak durinya sih wkwkwkkw, tapi kan ada bandeng asap yang presto toh
anw, klo ke sidoarjo bisa mampir ke sini, bukan tempat terbaik memang, tapi one stop, jadi semua oleh2 sidoarjo ada disini
incl bandeng asap
https://www.1001malam.com/uploads/landmarks/tokotanjung_sidoarjo_342.jpg
klo ke surabaya bisa mampir ke pasar genteng
ada buanyaaaak toko oleh2 disana
https://cindiltravel.files.wordpress.com/2013/06/pasar-genteng-pusat-oleh-oleh-surabaya-5.jpg
salah satunya ini, toko bhek
ada bandeng asapnya juga
Om tsu , kok rekomendasikan toko Tanjung ? Lebi murah dari toko laen ?
Saya biasa beli bandeng asap or presto or otak otak bandeng di toko oleh - oleh terdekat rumah. Di Nginden biasanya.
Kayanya harga udah dinaekin deh. Dan ukurannya kecil. Padahal kalo beli di Sidoarjo , ikannya bongsor.
Biasa saya beli bandeng asap sama presto :D Baru tau ada bandeng asap presto :D pasti enak luar biasa ya hiks... Dan mahal luar biasa :(
Terakhir ke Pasar Genteng pas kecil , beli daging kayanya :P
Toko Bhek sih terkenal ya.
karena paling gampang di tuju dan semua orang tau, jadi klo nanya Toko Tanjung pasti gampang sampe kesana
lily
pasar genteng dah lama juga, kemaren pas beliin temen almond crispy doang
Porcelain Doll
18-03-2015, 11:39 PM
almond crispy ini udah banyak ditiru ya...kalo di bandung udah sampe ada yg green tea segala
tapi muahal...sekotak 50rb...ngabisinnya ga sampe 10 menit ;D
ya emang kan aslinya bukan dari surabaya
almond crispy ini yang orang sunda, mungkin kenal nya ama simping ;D
Matsugawa Dana
19-03-2015, 04:28 PM
Bandeng Asap ada juga ngga yang dalam bentuk keringan?
^^
Maksudnya ??? Kerupuk gitu ???
Om tsu , Matsu tanya.
Saya malah baru tau almond crispy bukan asli Surabaya ::hihi::
Abis dulu pernah baca di media cetak , yang buat almond crispy ini bilang dia yang pertama punya ide dan akhirnya dipatenkan jadi oleh - oleh khas Surabaya :D
Sampe sekarang juga belom pernah coba almond crispy.
BTT , bun cherryerichan , tadi saya liat di Tokopedia ada yang jual roa asap , @50 rb , minim beli 4.
Dan saya baru tau ternyata cakalang sama roa beda ya wkwkwkwk.
Dan ternyata ikannya kecil ya , ga segede bandeng.
---------- Post Merged at 04:41 PM ----------
^^
Maksudnya ??? Kerupuk gitu ???
Om tsu , Matsu tanya.
Saya malah baru tau almond crispy bukan asli Surabaya ::hihi::
Abis dulu pernah baca di media cetak , yang buat almond crispy ini bilang dia yang pertama punya ide dan akhirnya dipatenkan jadi oleh - oleh khas Surabaya :D
Sampe sekarang juga belom pernah coba almond crispy.
BTT , bun cherryerichan , tadi saya liat di Tokopedia ada yang jual roa asap , @50 rb , minim beli 4.
Dan saya baru tau ternyata cakalang sama roa beda ya wkwkwkwk.
Dan ternyata ikannya kecil ya , ga segede bandeng.
Bulan kemaren abis dari bhek putra... sempat beli almond crispy juga. Begitu sampai rumah nyesel dah...
Kenapa beli almondnya cuma dikiit.. ueenaak tenan... ::hoho::
Eeh.. ada lily... dah lama ndak nampak..
lily
ya "almond crispy" nya kan emang ide nya dia
tp adonan tepung berbumbu yang digepengin lalu dikasi topping itu udah banyak sih ;D
anw, tapi karena enak saya maapken wkwkwkwkwk
anw, kok jadi bahas almond yah wkwkwkw
kupo , loh ke surabaya ?
Porcelain Doll
20-03-2015, 10:58 AM
tsu: ini gara2 tsu ngomongin almond crispy sih -_-
tapi almond crispy ini kan cookies loh...cuma bentuknya aja digepengin
ummu_w@rdah
20-03-2015, 04:45 PM
aku pernah beli ikan Roa asap di Carrefour dekat ITC depok..., barangkali ada juga di carfur terdekatmu...
cherryerichan
20-03-2015, 06:06 PM
mom lily iya roa lebih kecil. ada kok sambel roa level 0 alias g pedes. di tokopedia ada emang..cuma belinya harus banyak. maunya nyoba satu satu dulu. sayang kalo ternyata gak sesuai di lidah. kalo disini yg diasepin macem ikan baung.ikan sungai gitu. dimasak jadi pindang pedes. enak bangett.
---------- Post Merged at 05:06 PM ----------
aku pernah beli ikan Roa asap di Carrefour dekat ITC depok..., barangkali ada juga di carfur terdekatmu...
ummu_w@rdah gak ada disini. sudah coba nyari. hiks.kalo empek mpek ya banyak.
tsu iya, bulan kemaren ke surabaya mgantar sodara.. tapi cuma semalam doang dan jadwalnya padat, jadi ga sempat kemana2 mana ... ::grrr""
Matsugawa Dana
05-04-2015, 10:23 PM
Jadi pengen mampir ke sana.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5 Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.