PDA

View Full Version : - Bubur dan Dimsum -



lily
24-06-2013, 05:04 PM
saya ga doyan bubur sih benernya , cuma biasanya kan kalo di resto - resto yang menyajikan dimsum , selalu disediakan juga kan menu bubur.

ada bubur ayam , bubur babi , bubur telor phitan , bubur ikan , bubur polos , dan banyak lagi.

terus untuk dimsum sendiri , ada cakue , ada siomay ayam , siomay udang , hakau udang , kaki ayam masak merah , bakcang , bakpao dll...

saya penggemar dimsum. suka banget ama siomay dan hakau ::cabul::

dimsum ini biasa disajikan di basket bambu , yang bisa dipanasin terus , supaya dimsum tetap hangat.

dulu dimsum ini cuma dijual di pagi hari , biasa diminum ama Chinese tea yang masi panas dan rasanya tawar.

tapi belakangan , ga terbatas waktu , selalu ada dimsum di resto yang emang jualan dimsum.

ini macam - macam dimsum...


http://3.bp.blogspot.com/-1SbOxDKrVMU/UEj19P0MLYI/AAAAAAAAB2U/QBg3Vm9zGfQ/s640/dim-sum3.jpg

http://1.bp.blogspot.com/-4xlGkEk6DyM/UEj3MdnmOyI/AAAAAAAAB2c/9eMAyTZNAX4/s1600/DimSum+-+Siew+Mai.jpg
- SIEW MAI -


http://4.bp.blogspot.com/-b1GHa4PLTkY/UEj3Y4XVrsI/AAAAAAAAB2k/TUYhmejClJk/s1600/DimSum+-+Har+Gau.jpg
- HAR GAU -


http://3.bp.blogspot.com/-jOmXAuHMGm0/UEj3n7LzZJI/AAAAAAAAB2s/BhrRPdbS9nk/s1600/DimSum+-+Cheong+Fun.jpg
- CHEONG FUN -


http://2.bp.blogspot.com/-NvKOY4_nWqk/UEj38SSregI/AAAAAAAAB20/Hk1Mpg6kQGk/s1600/DimSum+-+Bao.jpg
- CHAR SIEW BAO -


http://3.bp.blogspot.com/-J-OJ64G6C3c/UEj4G9SIAAI/AAAAAAAAB28/Tl7Tpg8XL7M/s1600/DimSum+-+Kue+Daikon+%2526+Taro.jpg
- KUE DAIKON dan TARO -


http://3.bp.blogspot.com/-d9QUrZg2Pfs/UEj4Wn5D4jI/AAAAAAAAB3E/O_8MV-et8fk/s1600/DimSum+-+Dan+Tat.jpg
- DAN TAT -


http://4.bp.blogspot.com/-59IVLXkW9ec/UEj4hG9LpNI/AAAAAAAAB3M/X_aT31WG26E/s1600/DimSum+-+Jin+Dui.jpg
- JIN DUI -


http://2.bp.blogspot.com/-N4XUZL7p5ho/UEj4xNSXBzI/AAAAAAAAB3U/Ud61Cj5cD9s/s1600/DimSum+-+Chun+Juan.jpg
- CHUN JUAN -


http://1.bp.blogspot.com/-bSZMN3P0fRU/UEj5xtaZmoI/AAAAAAAAB3c/tPWBuC4YaT8/s1600/DimSum+-+Fu+Pi+Quan.jpg
- FU PI QUAN -


http://1.bp.blogspot.com/-0TU3idZMX68/UEj5-U_4eqI/AAAAAAAAB3k/xZ_uEXjOia4/s1600/DimSum+-+Fung+Jeow.jpg
- FUNG JEOW -


http://4.bp.blogspot.com/-si0-uobuRlI/UEj6MScnM1I/AAAAAAAAB3s/2gX2WJyM3EQ/s1600/DimSum+-+Lo+Mai+Gai.jpg
- LO MAI GAI -


http://2.bp.blogspot.com/-7CHPDvOaXx0/UEj6iOPIl8I/AAAAAAAAB30/6NNb-JzOm6w/s1600/DimSum+-+Jelly+Almond.jpg
- JELLY ALMOND -


http://4.bp.blogspot.com/-3Ci66nB5mOo/UEj6xmqqsjI/AAAAAAAAB38/T2cb4i1iJHY/s1600/DimSum+-+Puding+Mangga.jpg
- PUDING MANGGA -

Hai_Lee
24-06-2013, 05:44 PM
Saya doyan banget dimsum ::cabul::
Iya dulu dimsum buat makan pagi. Dulu jam 7 pagi udah nongkrong di tempat dimsumnya.
Sekarang malem aja disediain.

Saya doyan sama kaki ayam, paikut bawang putih, siomay sama roti manis isi daging.
Sekarang lagi doyan banget bakpao telor asin.::hihi::

ndugu
24-06-2013, 07:30 PM
Saya cenderung suka yang berbasis udang sih, kaya hakau cheongfun ato yang udang gorengan. Siomay juga oke. Dan biasa menghindari bakpao ato lomaikai, at least share deh. Abis 2 makanan itu ngenyangin, tar kan ga bisa makan yg laen2 lagi

lily
24-06-2013, 11:20 PM
saya sih biasa makan siomay ama hakau doang ::hihi::

itu bisa beberapa basket , rakus hahahaha...

Hai_Lee
25-06-2013, 07:47 PM
saya juga bisa abis beberapa basket ::ngakak2::
cuma saya suka macem2. makanya saya seneng kalo makan rame2, bisa pesennya macem2.
dan kadang bisa kenyang sampe malem ;D

lily
26-06-2013, 10:25 AM
saya paling anti makan kaki ayam tuh , ga berani , serem hahahaha...

kalo xiao long bao suka ga Hai_Lee ? di Din Tai Fung ama Paradise Dynasty , ada kan yang warna - warni ?



https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRRoa9uvtAxEL5mtKwMnrtSxs8D6-xnRzYmwbcEK2_FtfU7-aaSNg

ndugu
26-06-2013, 10:38 AM
ugh, saya juga ga suka kaki ayam :cengir: ato yang usus2 gitu, ih
kalo xiao long bao saya suka tuh, walo ga pernah coba yang warna warni ::elaugh:: emang ada bedanya ya? dan ini emangnya makanan dimsum ya? soalnya saya perhatikan xiao long bao biasa lebih sering disajikan di resto2 makanan shanghai

lily
26-06-2013, 10:51 AM
saya pikir sama hahahaha , sama - sama di basket bambu ::ngakak2::

ga pernah ada sih di dimsum ::ngakak2::

kalo yang warna - warni isinya laen - laen gu , cuma ya biasa orang tetep suka yang standar original sih.

Ketujuh rasa itu adalah Xiao Long Bao asli, hati angsa, jamur black truffle, telur kepiting, bawang, szechuan, dan gingseng. Sedangkan warna-warninya adalah merah, hijau, hitam, cokelat, oranye, putih, dan oranye kecokelatan.

ndugu
26-06-2013, 11:03 AM
makanan chinese mah banyak yang pake basket bambu gitu ::elaugh:: apalagi yang steam
tapi xiaolongbao rasanya sih bukan makanan dimsum ya, ketauan dari bahasa juga sih, kok pake bahasa mandarin, dimsum kan biasa bahasa kanton (hongkong) :cengir:

saya ga tau loh xiaolongbao ada tujuh rasa gitu, pernah coba ly? ajaib2 juga ya isi2nya ::elaugh:: saya cuman pernah coba yang pork, shrimp dan crab, itu pun saya kirain mereka modif2 sendiri :cengir: saya kenel bule yang dulunya ga tau gimana makan xiaolongbao, sebiji langsung dimasukin ke mulut. waaa, kan panas tuh sup di dalemnya, palagi kalo baru keluar dapur ::elaugh:: kebakar deh lidahnya

lily
26-06-2013, 11:15 AM
lha... saya juga makannya langsung HAP semua dimakan , supaya kaldunya ga keluar.

lagian enakan sekali suap gu , tapi ya tunggu agak adem hahaha... ga gitu , bisa nyembur api dong hahahaha , kayak dragon ::ngakak2::

pernah coba , sebasket gitu kalo ga salah 100 ribu ++. menurut saya sih enak gu , tapi i dunno why , keluarga saya prefer yang putih , original.

kalo balik Jakarta , cobain gu :)

ndugu
26-06-2013, 11:24 AM
cairan/kaldu kan lambat cool down-nya ::elaugh:: apalagi toleransi lidah saya terhadap sup/makanan panas tuh rendah banget, gampang banget terbakar
jadi saya biasanya taro di sendok dulu, trus lobangin dikit pake sumpit biar kaldunya bocor, biasanya pas banget loh sesendok :mrgreen: trus ditiup2 dulu dan langsung minum langsung dari sendok, baru hap makan xiaolongbao-nya :cengir:

sebasket 8 biji 100k+ mahal juga ya ::elaugh:: kapan2 coba deh yang warna warni itu :cengir: di sini blom pernah ketemu yang kaya gitu

opera
26-06-2013, 11:48 AM
wah cekernya enak tuh... yummy

gak ada bola naganya dragon ballz ya? napa nya lupa tapi besar/bentuk kayak onde2 warna orange/gold tanpa wijen

ndugu
26-06-2013, 11:53 AM
kayanya saya tau makanan bola itu, itu lebih kaya dessert kan? isinya biasa red bean paste, kaya jin-dui di foto di atas?
saya lebih doyan yang ada wijen sih :mrgreen:

lily
26-06-2013, 11:59 AM
gu , saya kalo makan dimsum , nunggu sampe adem bener , ga berasap hahahaha... apalagi xiao long bao , kalo kepanasan , mata saya bisa berair.

jadi nunggu adem.

kalo saya suka ga pake wijen :)

kalo yang kata Hai_Lee bakpao telor asin , itu bukan telor asin beneran kan ya , kayak pasta kacang ijo kayanya ya dicmapur telor ???

cha_n
26-06-2013, 01:19 PM
suka semua selama halal

Hai_Lee
26-06-2013, 04:09 PM
Saya doyan xiao long bao ::cabul::
Xiao long bao lebih ke makanan shang hai sih. Biasa toko jual lamian (bakmi) jual xlb ini.
Pernah kok, tapi cobain di singapore walopun ga semua rasa dicobsin. Ga kuat ;D
Enak sih, tapi lebih suka original.

Waktu itu diajarin cara yang bene makan xlb. Jadi ditaro disendok dalam posisi miring. Taro cuka sama jahenya Trus kulitnya digigit sedikit, lalu kuahnya diminum terus langsung dimakan. Kalo kepanasan kuahnya bisa ditiup bentar.

Bakpao telur asin kayaknya telur asin beneran deh, cuma kuningnya aja yang diambil.

Saya malah doyan loh sama ceker dan usus. Tapi jeroan laen kurang doyan. Paling makannya paru sama ampela sama mentok babat.

lily
26-06-2013, 04:17 PM
wedew kalo paru ogah , serem bolong - bolong...

oiya kalo xiao long bao ada jahe nya ya hihihihi...

enak euy , kalo di Surabaya suka makan di 369.

tuscany
26-06-2013, 05:07 PM
ini ngomong dimsum apa jeroan sih?
aku ndak bisa makan ceker, kalo usus mungkin bisa slama masaknya kering nggak pake kuah. paru paling demen. apalagi paru yang di resto padang. kriuk-kriuk.

barusan makan bubur dan ikan teri. duh...makanan terenak sak dunya. bubur ayam lewat.

Hai_Lee
26-06-2013, 05:08 PM
saya juga doyan banget. biasa kalo ke restoran lamien saya sebenernya cuma mau makan xiao long baonya aja ;D cuma kalo ga makan lamiennya bisa abis berapa piring ;D

back to dimsum, dulu doyan sekali sama cheong fun, kalo makan dimsum mama sama papa suka pesenin anaknya cheong fun satu porsi sendiri2 ;D cma entah napa sekarang ga gitu doyan lagi, udah bosen kali.

Dimsum disini sih udah ga kenal waktu, tapi waktu saya di Msia, ini masih makanan pagi loh.

Porcelain Doll
26-06-2013, 06:05 PM
cheong fun itu isinya apa sih?

chun juan itu mirip sama lumpia ya

kalo FU PI QUAN itu apa?

lily
26-06-2013, 06:09 PM
cheong fun biasa isi babi merah ya ?

ada sih yang vegetarian isi jamur.

trus kalo yang fu pi quan itu isi udang biasanya.

kalo dimsum biasanya sih isinya terserah resto nya , ga selalu sama.

Hai_Lee
26-06-2013, 06:10 PM
cheong fun isinya macem macem po.
ada yang isiniya udang, babi, bahkan ada yang diisiin sama cakwe.

fu pi quan luarnya kulit tahu, kurang tau deh dalemnya paan, ga pernah makan ::hihi::

lily
26-06-2013, 06:14 PM
cakue juga enak ya , saya doyan banget tuh...

tapi yang asin... ada juga yang cakue udang , mahal bener.

etca
26-06-2013, 06:20 PM
thread ini mengingatkan saya pada mbok jamu yang pernah traktir dimsum
di daerah Taman Anggrek kalau ga salah.
it's really longgg longg time ago ;D

Hai_Lee
26-06-2013, 07:06 PM
ada ya cakwe udang? kayaknya enak ::cabul::::cabul:: kalo dirumah masak bak kut teh, bisa kalap makan cakwenya ::doh::
padahal kopong, tapi bikin endut :(

hoooo, ayo mbok jamu kapan nraktir lagi ::cabul::::cabul::
tyapi kan si mbok udah hidup sehat, sementara dim sum kadar garamnya tinggi ::hihi::

lily
26-06-2013, 08:31 PM
kira - kira kayak gini :


http://anekaresepmasakan.info/wp-content/uploads/2011/09/Cakue-Udang-Wasabi.jpg

kalo masi kurang , yang ini , nyam nyam nyam...


https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTupXbO0fRHNAw64LCtXVlrgAoRDRb-me66OqBEUG2h3l79d8In

mbok jamu
26-06-2013, 09:27 PM
Oh iya.. ;D. Dimsumnya enak banget ya, Ca

Ayooo.. Siapa yang mau nraktir simbok? Hai Lee? ;D

ndugu
26-06-2013, 09:36 PM
cakue itu yang biasa dimakan dengan bubur bukan sih? ::elaugh:: saya lebih suka makan cakue polos aja sih, dulu sering jajan ini :cengir: tapi blom pernah tuh liat cakue isi udang ::elaugh:: emang gimana tuh? kan cakue biasanya digoreng, gimana bisa ada udangnya ::elaugh::

cheongfun saya biasa ketemunya isi udang deh, ato ebi, rasanya blom pernah ketemu yang daging laen. kalo cheongfun isi cakue pernah coba juga, tapi saya masih lebih suka cakue polos sih :cengir:

kalo fupiquan itu bisa macem2, biasanya saya dapetnya sih yang vegetable, dilipet2in dalam kulit tahu gitu. tapi ada juga yang isinya daging.



Waktu itu diajarin cara yang bene makan xlb. Jadi ditaro disendok dalam posisi miring. Taro cuka sama jahenya Trus kulitnya digigit sedikit, lalu kuahnya diminum terus langsung dimakan. Kalo kepanasan kuahnya bisa ditiup bentar.

nah, cara ini juga yang diajarin orang ke saya, katanya ini cara yang bener makan xiaolongbao. dan buatku juga ini cara yang paling 'rapi' makannya ::elaugh:: saya biasa makan gitu aja sih, ga pake saus cuka-jahenya.



tyapi kan si mbok udah hidup sehat, sementara dim sum kadar garamnya tinggi ::hihi::
ga hanya garam tinggi, tapi juga minyaknya itu loh ::elaugh:: biasa abis makan dimsum, eneq banget :cengir: mungkin karena saya juga sering makan yang goreng2an sih (well, dimsum banyak goreng2an juga sih) :cengir:

lily
26-06-2013, 09:40 PM
iya gu , makanya minumnya pake Chinese tea yang panas dan pahit.

tapi sekarang makan dimsum , bisa order juice buah dll kok hahaha...

cakue polos dimakan ama bubur gu , kalo cakue udang ini masaknya ditempelin adonan tepung ama udang gitu , jadi lebi crunchy waktu dimakan.

enak sih gu , tapi lebi mahal , bisa 2 - 3 kali lipat cakue polos , tergantung yang jual :)

Porcelain Doll
26-06-2013, 09:45 PM
makanya g lebih suka makan dimsum yg kukus2 doang biar ga eneg
kalo yg goreng2an ga gitu seneng sih

ndugu
26-06-2013, 09:57 PM
wah, kalo laen kali ketemu cakue udang harus coba nih :mrgreen: penggemar cakue dan udang soalnya :cengir:
katanya abis dimsum memang bagusnya minum teh to wash it all off, cuman saya ga suka teh sih ::elaugh::

yang kukus2 gitu kaya siomay ato hakao (udang) pun ntah kenapa rasanya kok rich banget loh, ga harus goreng aja. nih makanan dimsum rata2 begini sih, makanya ga bole sering2 dimsum :cengir: kadang pesen sayur ijo rebus polos (bisa dimakan dengan saus tiram) buat netralin. ato bubur.

tuscany
26-06-2013, 09:59 PM
mungkin banyak vetsinnya.

Hai_Lee
26-06-2013, 10:14 PM
Saya jarang pesan goreng gorengan. yang ga di steam ada egg tart sama roti goreng isi daging merah.

kok buburnya ga ada yang bahas. bedanya bubur dimsum sama yang lain-lain apa sih? saya paling doyan buburnya dimsum. apalagi yang pake pitan.

---------- Post Merged at 09:14 PM ----------




yang kukus2 gitu kaya siomay ato hakao (udang) pun ntah kenapa rasanya kok rich banget loh, ga harus goreng aja. nih makanan dimsum rata2 begini sih, makanya ga bole sering2 dimsum :cengir: kadang pesen sayur ijo rebus polos (bisa dimakan dengan saus tiram) buat netralin. ato bubur.

yah itu, pengaruh garam dan msg :cengir:

ndugu
26-06-2013, 10:16 PM
eggtart kan dessert :cengir:
ada juga tempat dimsum yang jual durian tart ato durian pancake ::elaugh::
kayanya saya blom pernah ketemu roti goreng dengan daging merah. tapi di dimsum saya cenderung menghindari roti dan nasi sih, abis bikin kenyang, padahal kan masi mo makan yang laen2 :cengir:

bubur juga agak jarang pesennya. macem2 kan yah ini ::elaugh:: pitan itu century egg ya? yang item itu?

Hai_Lee
26-06-2013, 10:28 PM
iya pitan itu bahasa mandarinnya century egg.
yang roti goreng isi daging itu emang jarang ditemuin sih. sejauh ini cuma pernah liat di 2 resto.

dulu setiap kali pasti pesen bubur, kan makan pagi. sekarang digantikan sama nasi goreng. tapi biasa saya skip, soalnya bikin kenyang banget. roti goreng ini ga ada di restoran langganan, pengantinya bakpao telur asin. tapi bakpaonya mini, makanya sanggup makan yang lain

Porcelain Doll
26-06-2013, 11:41 PM
dulu pertama liat pitan, bingung
ini telur apaan sih :cengir:
suka...enak banget buat g pitan ini :D

red>,<hair
26-06-2013, 11:51 PM
keknya gw perna de makan pitan gt
pas d traktir temen bubur
dia pesen bubur, cakue, pitan ama ayam d bumbu apa gt

g doyan pitannya :iamdead: cuman mampu nyicip 1 iris doang