Baking
yaitu memasak makanan dengan pemanasan udara di dalam oven, memanggang dalam oven.


Grilling
yaitu pemangganan dengan menggunakan bara.


Blanching (Blansir)
yaitu cara untuk membuat sayur tampil lebih segar, lebih cantik, lebih renyah.
caranya : rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sayur selama beberapa saat.


Wrapping
yaitu membungkus makanan dengan plastik, daun, aluminium foil atau dengan kulit yang dapat dimakan, seperti kulit k\lumpia, kembang tahu, crepee atau kulit dadar.


Tum
yaitu salah satu teknik membungkus makanan (seperti botok)


Dusting
yaitu memberikan taburan. misal gula halus, coklat bubuk, atau kayu manis diatas makanan atau minuman.