Tret bagus, sayang ndak dilanjutken.
Tret bagus, sayang ndak dilanjutken.
"The two most important days in your life are the day you are born and the day you find out why." - Mark Twain
beberapa point di atas bener sih. Untuk pemula a.k.a newbie harus memperhitungkan jumlah cheff.
Masih mengelola sendiri mau berusaha jadi cheff juga sih gak apa-apa, tapi jangan sampai bener-bener diserahin seratus persen sama orang lain.
Dulu pas buka cafe kecil, mencium bau "tidak ada perkembangan" jual makanan semacam bento, ya move on mendadak jualan gado-gado.
Awalnya konsep Jepang, malah jadi jualan makanan Indonesia. Langsung ditegor deh sama dosen marketing, apa-apan ini
Dia gak tau betapa nyeseknya kalo rugi, mending move on daripada bertahan sama satu menu terus-terusan.
Oh iya satu lagi, jaman ini udah gak kaya dulu lagi dimana bisnis kuliner sangat menjanjikan. Soalnya harga bahan makanan udah naik.
Pesaing juga semakin banyak dan kita udah gak bisa bikin harga seenaknya lagi.
Ketergantungan sama pegawai juga lumayan ribet, apalagi masih modal newbie.
Ya udah pernah ngerasain jadi tambah pedih kalo harus diungkit haha
Sudah ada yang ngajak buka bisnis kuliner, di Bandung dan kampung pak mbok dengan konsep yang berbeda. Modalnya, selain hobi masak ya suka mencicipi makanan when traveling around the world. Juga kritis pada masakan sendiri, kalau ndak enak ya ngaku. Sudah dua kali bikin Ayam Pop, masih kurang enak.
Sekarang mulai kecil-kecilan dulu, bikin es krim, belajar seni berjualan, belajar sabar menghadapi customer, konsisten, ndak cepat menyerah, pokoknya belajar banyak. Mudah-mudahan setelah kuliah management ini selesai, mbok bisa ikut cooking school biar pede jadi chef.
Adventure!
"The two most important days in your life are the day you are born and the day you find out why." - Mark Twain
Sebenernya poinnya belajar sendiri, jatuh bangun sendiri jauh lebih enak sih. Dibanding dulu pas buka cafe, harus bagi-bagi pendapat.
Pendapat gw harga makanan terlalu murah, gak menutupi modal. Temen-temen pada gak percaya, untung gw bisa bantu bikin minuman.
Dari hasil minuman untung bisa sampe 250%, lumayan banget.
Waktu itu kita cuma jualan chicken katsu sama cordon bleu, itu juga frozen food. Yha jelas bukan bikin sendiri
Jadi rugi.
IMO kalau mau buka bisnis sebaiknya bikin sendiri, mulai dari modal. Kalaupun mau ngajak temen, biarkan dia dibidang berbeda. Misalnya bantuin bikin logo, atau bikin packaging. Bukan ngerecokin harga makanan
Meskipun terdengar "ih lucu juga bikin bisnis sama temen" yha... kenyataannya gak selucu itu kok.
Dulu gw dah berusaha kasih masukan berapa harga yang pantas untuk sepiring nasi dan cordon bleu, tapi gak didengerin.
Yha namanya juga bikin bisnis bareng, harus bisa toleransi dan berembuk kan, ceritanya idealnya githuuu.
Jadi gw diemin aja, pas udah dihitung kagak BEP. Cuma bisa ketawa, kadang ketawa miris. Lha yang rugi gw juga, tapi sok-sokan ketawa
Punya temen yang orang finance gak ngejamin akan untung, percayalah pada pengalaman. Bukan pada gelar apalagi sama anak kemaren sore
Hahahaha
Naluri jualan kayanya harus belajar sama orang padang atau china.
kalo di grup masak..ada yg seloroh gini.. ahli la di satu makanan dulu. ntar engkau bakal jadi penguasa dengan sebiji produk itu.
kenyataannya bener sih. ada tukang cheese stick..kebisaannya cuma itu. tapi sekali omset bisa puluhan kilo per hari.
sekarang udah merambah ayam kodok.
Good friends, good books, and a sleepy
conscience: this is the ideal life.
Mark Twain
Membangun bisnis kuliner nggak harus dengan membuka restoran, anda bisa aja coba peluang bisnis lain seperti bisnis peralatan restoran seperti showcase cooler, chest freezer, atau perlengkapan kitchen equipment dengan berbagai jenis tipe.
Last edited by Docrown; 20-06-2017 at 03:39 PM.
kentang goreng bisa jadi ide bagus untuk usaha di sekitaran kampung..
Bisnis restaurant sebenernya sangat menguntungkan karena berpeluang untuk dibuka dimana aja tergantung modal dan keuntungan. Tapi selain bisnis resto, bisa juga coba bisnis alat resto seperti jual showcase, freezer, ice maker, atau cooler. Keuntungannya pun lebih besar.
hmm... kayanya enak deh, harus di coba kulinernya
Kalau bisnis kuliner gitu kadang selain nyiapin konsep sama resep yang enak buat di jual dimenu...
Butuh modal besara juga kalau semisalnya mau ada karyawan dan beli kitchen equipment juga sih
Bisnis kuliner itu sebenernya menantang buat kita lakukan. Kita harus tahu dulu apa saja sih yang pas di mulut masyarakat dengan harga yang relatif murah. Jangan pernah kita ikut2an dengna menjual produk yang sudah booming dengan sedikit modifikasi. Kalau perlu, hadirkan produk makanan yang benar-benar baru dan bisa membuat masyarakat ingin terus membeli.
Pengen buka toko online di bidang kuliner, cuma modalnya gede kayanya soalnya perlu juga buat di iklanin di medsos, Pengen jual2 yg agak tahan lama gitu tapi belum nemu produk yang pas dan tahan lama