Page 1 of 2 12 LastLast
Results 1 to 20 of 28

Thread: Foie Gras de Canard Entier du Sud Ouest

  1. #1
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135

    Cool Foie Gras de Canard Entier du Sud Ouest





    Ada yang pernah dengar? atau malah mencicipnya?
    Konon ini termasuk mewah.
    Tadinya saya ga tahu ini apaan, menilik pas terima packagingnya bagus.
    Berupa buntalan kain, dan isinya kayak makanan dalam kaleng.

    begitu gugling... duh... *speechless* ga tega makannya,
    ga tega posting posting di sini gambarnya huhuhu... .

    Kalaupun masak ga tahu dimasaknya apaan?
    ada yang bisa bagibagi pengalaman? summon @mbokjamu

    Sekedar share mengapa disebut salah satu makanan paling sadiz di dunia

    Foie Gras

    Hidangan mewah ini berasal dari Perancis. Ya, foie gras adalah hati angsa berlemak berukuran besar yang disebut-sebut memiliki rasa yang begitu lezat. Untuk mengembangkan lemak hatinya, angsa dipaksa makan secara terus menerus. Ini dilakukan hingga beratnya mencapai 700 hingga 900 gram dari berat normalnya yaitu 85-70 gram.

    Caranya, dengan menaruh pipa logam yang mengalirkan makanan melewati tenggorokan ke perut angsa. Angsa yang dipelihara untuk menghasilkan foie gras menghabiskan dua minggu terakhir hidup mereka di kandang yang sempit.

    Kondisi tersebut secara tidak langsung memaksa angsa-angsa itu untuk terus berdiri di satu posisi agar tidak mengeluarkan energi dan makanan yang diberikan secara berlebihan cepat menjadi lemak.

    Banyaknya pihak yang mengecam hal tersebut membuat hidangan berbahan foie gras tidak bisa dinikmati di berbagai negara seperti Turki, Denmark, Israel dan sebagainya.


    saus kecap
    sambal kecap




    Tadi juga bacabaca konon dibandingkan dengan cara alami, ternyata hasil hati angsanya dengan cara digelonggong,rasanya lebih lezatos yang cara disiksa.
    Padahal kalau dipikir-pikir produk hewani yang lain juga teuteup aja sadis kalau ujung-ujungnya dibunuh juga.

  2. #2
    pelanggan tetap Silvercheeks's Avatar
    Join Date
    Aug 2012
    Location
    Lost Clerics' Hideaway
    Posts
    645
    ^ mati idup itu wajar ca, yg ga wajar ya caranya, dulu pernah baca jg ttg itu, lsg dendam ma foie grass

    nyiksa cm demi 1 organ, itu mah ga menghargai, plg ga kepake semuanya gt, apalagi ini kategorinya nyiksa
    Kabar gembira untuk kita semua, kini tai ada ekstraknya~

  3. #3
    Chief Cook GiKu's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    10,315


    tahu, tempe sama jeruk ?

  4. #4
    tsu's Avatar
    Join Date
    Aug 2011
    Location
    Rainbow Trout
    Posts
    5,365
    [MENTION=6]etca[/MENTION] , wat ! sadis amat.....

    ---------- Post Merged at 02:25 PM ----------

    akhirnya gugling
    dan yeah... cara force feed itu namanya gavage selain di Perancis, hal itu juga di praktekan di China untuk babi
    memasukan pipa kedalam tenggorokan si angsa/ bebek sampai si korban gendut....

    im definitly not eating this

    lagian kaga ada yang kasih

  5. #5
    pelanggan setia mbok jamu's Avatar
    Join Date
    Oct 2012
    Posts
    3,417
    Mbok ndak makan jeroan jadi ndak bisa komen. Maap.


    Kalau ndak mau ribet, masak Foie Gras seperti bikin steak. Iris dengan ketebalan 1,5 cm. Pakai pisau yang tajam, angetin pakai air panas dulu sebelum setiap irisan. Masak sebentar saja, yang penting wajan-nya bener-bener panas. Taburi garam dan merica. Masak kira-kira 30 detik, balikkan, masak 30 detik.

    Selamat mencoba!
    "The two most important days in your life are the day you are born and the day you find out why." - Mark Twain

  6. #6
    pelanggan Casanova Love's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Jakarta
    Posts
    451
    Saya juga belum pernah dan ngga tau apakah mau makan ini apa ngga,
    Karena.....


    ...mahal....

  7. #7
    pelanggan sejati ndugu's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Posts
    7,678
    iya, saya juga ga makan jeroan
    di sini ada tempat2 produsen foie gras yang bermasalah persis gara2 kesadisan itu juga
    yah, kasian emang

  8. #8
    pelanggan setia Yuki's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    Buitenzorg
    Posts
    6,366
    saya gak suka jeroan

    saya sukanya daging has dalam
    CURE SUNSHINE WA KAKKOSUGIRU.

  9. #9
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135
    Lidah saya masih lidah lokal

    Seriusly, habis bikin thread ini ga bisa makan daging sampai sekarang... .
    Bisa makan kalau dagingnya dipotong kecil2 dadu, itupun lama makannya.
    Kalau lihat masih wujud potongan paha/dada ayam atau ikan ga ketelen...
    *untungnya workdays akhirakhir ini dapat menu vegetarian*

    soal jeroan sebenarnya juga udah sangat jarang banget makan sih.

    Dan hari ini Foie Gras dimasak ama tante, sukses saya ga bisa makan.
    Pas cicip inipun ga ketelen. Rasanya terlalu aneh. Terlalu gurih.

  10. #10
    pelanggan setia Yuki's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    Buitenzorg
    Posts
    6,366
    untuk daging saya tidak bisa makan kalo terasa liat atau masih ada gajihnya sedikitpun juga, dan daging ayam kalo masih ada kulitnya, kulitnya harus kering, basah sedikit sudah saya gak bisa makan

    tapi ati ayam saya suka, atinya ya kalo ampelanya saya gak suka

    ---------- Post Merged at 10:37 PM ----------

    ngomong-ngomong daging, etca suka makan gepuk nyonya ong?
    CURE SUNSHINE WA KAKKOSUGIRU.

  11. #11
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135
    Quote Originally Posted by Yuki View Post
    ngomong-ngomong daging, etca suka makan gepuk nyonya ong?
    belum pernah makan... kirim dong untuk validasi suka atau enggaknya...
    dengan senang hati nih bakalan saya japri alamat kantor hahahahah ... .

    barusan gugling, oh empal daging ya? bisa makan kok. daging manis mah saya suka.
    btw saya sudah mengurangi konsumsi daging merah juga sih... .
    Kayaknya terakhir makan banyak gara2 dapat pelimpahan daging sapi pas Idul Adha dari tetangga wkwkkwkw.

  12. #12
    pelanggan setia Yuki's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    Buitenzorg
    Posts
    6,366
    gepuk nyonya ong yg saya tahu baru ada di bandung, di pasteur dan buah batu

    baik yg manis maupun yg pedas dua-duanya enak (banget), makan pake gepuk sama nasi putih doang aja udah enak, gak perlu pake sambel
    CURE SUNSHINE WA KAKKOSUGIRU.

  13. #13
    tsu's Avatar
    Join Date
    Aug 2011
    Location
    Rainbow Trout
    Posts
    5,365
    empal gepuk mah emang enak wkwkwkwk

    klo beli pecel biasanya pake empal gepuk, enaaaaak

  14. #14
    pelanggan setia Yuki's Avatar
    Join Date
    Apr 2011
    Location
    Buitenzorg
    Posts
    6,366
    tapi tsu udah nyobain gepuk nyonya ong belum?

    ini makanan bagaikan diturunkan langsung dari surga lho, serius
    CURE SUNSHINE WA KAKKOSUGIRU.

  15. #15
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135
    Yuki promosinya dasyat nian

  16. #16
    pelanggan setia Porcelain Doll's Avatar
    Join Date
    Mar 2011
    Posts
    6,347
    tapi itu gepuk emang enak banget, ca...
    bahkan g yg milih2 makan daging juga suka
    eh...ada yg mirip2 ya namanya...sampe waktu itu g mau beli juga salah tempat...gara2 namanya cuma beda 1 huruf aja
    Popo Nest

  17. #17
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135
    Ny Ong dan Ny Yong ya? *barusan gugling*, ternyata ada versi delivery ordernya..
    ada di kelapagading juga sih.

    kalau empal kebayang2nya nyokap dulu bikin empal digepuk2 pake ulekan biar empuk n menyerap bumbu2nya ada ketumbar dll..
    *ingetan masa kecil cuma ulekan ama ketumbar bumbunya pdhl pasti ada bumbu2 yang lain

  18. #18
    pelanggan setia mbok jamu's Avatar
    Join Date
    Oct 2012
    Posts
    3,417
    Ehem.

    Mbok J menerima kiriman gepuk setiap saat.
    "The two most important days in your life are the day you are born and the day you find out why." - Mark Twain

  19. #19
    Chief Cook etca's Avatar
    Join Date
    Feb 2011
    Location
    aarde
    Posts
    11,135
    gepuk apa itu mbok?

  20. #20
    gepuk kalo disini.artinya digebuk..wkwk

    itu hati gelonggongan bisa diungkep gak? kasih bumbu ungkep,makannya pake bubur ayam..cucok. eh kalo dijadiin sambel goreng ati enak juga loh.
    Good friends, good books, and a sleepy
    conscience: this is the ideal life.
    Mark Twain

Page 1 of 2 12 LastLast

Tags for this Thread

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •